作为上海人,这么多美食,你吃过几种?

你好!上海特色菜有很多,比如: 1.上海红烧肉,浓油赤酱,丝丝甜味; 2.八宝鸭,上海特色菜之一,也是传统名菜; 3.水晶虾仁,鲜味十足,软中带脆; 4.上海松江鲈鱼,味道鲜美,肉质细嫩; 5.上海

你好!上海特色菜有很多,比如: 1.上海红烧肉,浓油赤酱,丝丝甜味; 2.八宝鸭,上海特色菜之一,也是传统名菜; 3.水晶虾仁,鲜味十足,软中带脆; 4.上海松江鲈鱼,味道鲜美,肉质细嫩; 5.上海熏鱼,外焦里嫩,口感咸鲜味美; 6.腌笃鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩。 

 上海红烧肉是和一般的红烧肉相比,在味道上是很有优势的,这是一道经典的上海本帮菜,用五花肉、酱油、酒、糖等食材做成的,上海红烧肉外观好看,浓油赤酱、丝丝甜味,能体现出浓油赤酱的特色,靠火候功夫,吃起来肥而不腻、酥而不烂,还带着甜味,很有特色。

  八宝鸭

  八宝鸭想必大家都知道,这是上海特色菜之一,也是传统名菜,最好吃的八宝鸭在上海城隍庙上海老饭店,他家烹制的最好吃。八宝鸭是用带骨鸭开背,填入各种好吃的配料,扣在大碗里,玻璃纸封住然后蒸熟而成,鸭形丰腴,出笼时,浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,相当好吃。

  水晶虾仁

  水晶虾仁是一道好看又好吃的上海特色菜,曾被评为“上海第一名菜”,要说上海有哪些特色菜一定要吃,这道一定不能错过。水晶虾仁晶莹剔透,主料有虾和鸡蛋,期间不加任何配料,鲜味十足,软中带脆。40年代上海静安宾馆名厨所创,烹饪技艺创新,加上选料上乘,制作严谨,很快这道菜就得到了大家的喜爱。

本文只为分享,如有侵权,联系下方qq删除:

(0)
上一篇 2023年10月6日
下一篇 2023年10月6日

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注

联系我们

在线咨询: QQ交谈

邮件:3284138643@qq.com

工作时间:周一至周五,9:30-18:30,节假日休息

关注微信