国内小吃行业近两年发展迅速，2019年国内餐饮业，消费总额达4.7万亿！小吃类占比为28.3%，在各品类当中占比最稳定；小吃行业发展现状体现出这么几个特点：风味多样，地域特色鲜明，品类繁多，四季经营差别较大；消费群体广泛，各行业人员都有，年龄跨度大，以中青年为主！地方特色小吃在小吃中占比为69.2%，传统小吃品牌有：黄焖鸡米饭、兰州拉面、沙县小吃等，小吃地区分布又以沿海省市占比大，前三是广东、河南、山东！近年中西部地区上升也比较快，涌现出一些小吃品牌如：凉皮先生、桥头排骨、菜煎饼、蔬菜串串等，综合以上分析，已了解小吃发展现状！～可以看到小吃行业未来发展趋势，逐步向品牌化集中，经营以连锁模式为主，向全国迅速扩张；单品特色爆品店增长迅速，地区性小吃，适合当地客户消费群体小吃，比较稳定！
个人建议，品牌影响力、运营模式比较成熟的小吃店，以快速连锁模式发展，迅速占领市场！初入餐饮者，以地方特色小吃店经营为主，不宜快速扩张！
本文只为分享，如有侵权，联系下方qq删除：
![[db:作者]的头像](http://www.thjdz.com/wp-content/uploads/2021/03/banner1-2.jpg){kind=avatar}