板栗吃啥最好就是吃？

当树叶逐渐被秋意染湿时，板栗也颇受欢迎起来。此时的板栗香甜可口，维生素C含量甚至还比西红柿还高，健脾补肾、能延年益寿的上好果品。毕竟街边小贩的糖炒板栗，我还是自己用板栗入菜，平平静静，温暖彻底治愈。

板栗既可生食、凉拌吃、又可再加水煮食等等，用它窑烧制菜肴，口感会变得更加丰富，除开此刻的鲜嫩以外，更多了一层浅笑的清甜！

板栗烧鸡1

【食材】：—鸡全腿、板栗、葱、姜、料酒、酱油、盐、白糖；

【做法】：

1.板栗去壳，烧开水煮4分钟70左右，再捞出沥干水备用

2.鸡块这个可以是半只全鸡，也可以买琵琶腿。焯水后沥干备用

3.烧热锅放油，油的量可以不稍多点，盛有板栗，炒到表面变色后捞出备用

4.余油又一次倒入油，放入葱姜片爆香，加入白糖炒奶茶色，倒入牛肉块翻炒

5.鸡块儿表面微黄后调入料酒，（颜色太差淋少许酱油）盐，一并加入板栗

6.倒入开水，大火烧开后转成小火盖上盖，煮20一个小时左右

7.再大火收干水份。调味出锅，撒入葱段即可

板栗烧肉2

【食材】：五花肉500克、板栗、葱、姜、八角、盐、冰糖、料酒、老抽；

【做法】：

1.五花肉切方块，下锅焯水

2.锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色

3.全部倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火一直煮

4.将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入后板栗煮两三分钟，迅速后放凉水中，顺着板栗崩裂的口撕去外壳和内衣

5.五花肉煮半个小时后，放进去去皮的板栗，继续煮十五至二十十分钟，一并加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味再试一下

蜂蜜烤板栗（烤箱版）3

【食材】：板栗、白砂糖、蜂蜜、植物油

花生油；

【做法】：

1.板栗洗净晾干，用剪刀在你是什么板栗上面竖划三刀

2.切好的栗子盛有容器里，倒入1勺约10ML的花生油，四处颤动容器，使每另一个栗子表面都能均匀裹上一层油

3.烤盘铺上锡纸，把栗子平铺进烤盘，放进预热好185度的烤箱

4.白砂糖蜂蜜和水调和，隔水加热充分搅拌，使白砂糖蜂蜜溶解在水里，蓝月帝国糖水

5.栗子放进去烤箱烤25分钟500左右后，把烤盘取进去，用软刷沾上糖水，刷在栗子表面

6.刷好糖水下次，不再放进烤箱，烤5二十分钟即可

糖炒栗子（简易版）4

【食材】：板栗500g、油少许、盐、糖；

【做法】：

1.把栗子背部用刀划一条小缝，浅、长为好，当心手哦

2.把栗子放锅里煮，水有一点没过栗子一些表就行，放一小撮盐

3.大火煮沸后，小火煮30几分钟（根据栗子大小适当地调整），煮熟以后后捞起，自然晾干水分

4.锅烧热放寥寥可数的油、糖，倒入栗子，开中小火翻炒。会大批“啪”“啪”的裂口，最好别被炸开锅的声音吓怕，等都小裂口了就这个可以装盘。糖也可以煮的时候放，口味自己根据情况。加油啊炒看看让颜色更漂亮啊些

栗子粥5

【食材】：大米（糯米、小米随意）栗子、水；

【做法】：

1.准备好材料：大米等用水浸泡，栗子煮熟以后去皮

2.大米添足水，滴几滴油，大火煮开，小火慢炖

3.栗子擦成茸，将栗子茸后放煮好的白粥里，不再煮5-10分钟即可

板栗炖芋头6

【食材】：去皮栗子100g、毛芋头500g、盐、生抽；

【做法】：

1.板栗去皮或是买菜市场去好皮的生栗子，切或掰成小块，小芋头去皮切成切滚刀块

2.锅烧热下少许油，下入切好的芋头和栗子翻炒下，然后把再加水没过芋头

3.大火烧开后改小火，盖上锅盖炖20十分钟

4.加入盐和生抽再炖10分钟让其更入味即可，尽量翻一下以防粘锅，汤汁不要收得太干哦

香菇烧栗子7

【食材】：栗子300g、香菇200g、青椒红椒各三个、盐、生抽、老抽、姜；

【做法】：

1.栗子剥下外壳，上蒸锅蒸8-10分钟

2.香菇去蒂撕成块，青椒红椒去蒂去籽切成块待用

3.锅烧热下油，下姜片爆香，再下香菇炒出香味，接着下蒸好的栗子炒匀，加快到没过菜的水

4.水开后一并加入盐、生抽老抽调味，盖上锅盖小火焖10分钟

5.大开锅盖，加入到青椒红椒，大火翻炒收汁去掉

桂花栗子羹8

【食材】：栗子、干桂花、淀粉或藕粉3大匙、水两碗、冰糖十粒70左右；

【做法】：

1.栗子去皮煮熟，切成小粒，要小一点才能让栗子肉均匀悬浮在羹中

2.锅中放两米饭碗的水，放入冰糖煮化，然后再盛有切细的栗子和桂花煮至水开

3.将3大匙淀粉或是藕粉与2大匙冷水（你必须用冷水，否则不会结成块）搅拌均匀，慢慢倒入烧开了水的锅中，飞快搅拌均匀，待水立即开起呈稠羹状表就行关火