1900年的万国博览会期间，当时米其林公司的创办人米其林兄弟好说汽车旅行的发展前景。他们其实，如果不是汽车旅行越兴旺，他们的轮胎变会卖得越好，因此，他们将餐厅、地图、加油站、旅馆、汽车维修厂其他有助汽车旅行的资讯涌去在一起，出版社了衣袋手册大小的《米其林指南》一书。《米其林指南》紧接着被百度收录在《米其林红色指南》里的餐馆，就可以被常称米其林餐厅。1926年，《米其林指南》一书又开始用星号来红色标记餐厅的品种优良，“米其林星级餐厅”是从那开始就开始的。[2-3]1931年，中间交叉的汤匙和叉子标志被啊,设计出表示餐厅的等级。2005年，米其林出版社出版了美国指南。2007年，加入了日本篇。2008年后，进入到中国香港和澳门。截至7月24日2012年，米其林白色指南百度收录的星级餐厅共三2241家，其中三星餐厅106家。[4]
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