很高兴啊能回答这道问题，说起小酥肉也种特色美食，也可以算几道硬菜了，口感很好，外焦里嫩的小酥肉，是很多人都爱吃的一道巨大美味佳肴。下面我就彼此分享小酥肉好吃一点的做法吧！做法材料：五花肉一斤，鸡蛋一个，盐、料酒、白糖、淀粉、生抽、葱各适量。
1五花肉冲洗干净沥干水分，去皮切成厚片备用，葱清洗干净切段备用，把切好的五花肉片放入后另一个碗里。
2加入葱段、盐、白糖、干淀粉、料酒、生抽各适量，再磕入一个鸡蛋，搅拌均匀腌渍十多几分钟，锅烧热倒入油，等油烧至六、七成热时，把腌制后好的五花肉片后放油锅，炸至金黄色捞出沥干。
3待锅中的油温立即升至八成热时，再放进去炸过的王花肉片，再炸一遍就也可以盛不出来放在旁边盘中，撒上辣椒粉就是可以吃了。
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