重庆十大名小吃？

重庆火锅重庆火锅，又称作毛肚火锅或麻辣火锅，是中国现代饮食，起源自明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的简单粗放餐饮，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。酸辣粉重庆酸辣粉是四川及重庆城乡间广为流传的汉族传统名吃，是重庆人的最爱。主粉由红薯，豌豆按最佳的位置比例调和，接着由农家用传统手工漏制而成。口味偏重，以酸辣为主兼顾。重庆小面重庆小面是是一种汉族传统小吃，都属于渝菜。狭义的小面是指麻辣素底。小面是作为南方人的重庆市民同样比较高接受的悠久的传统面食，因其独特口感，近几十年来全国比较知名。抄手抄手是汉族特色小吃。属于什么川菜系，此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有怎么制作，红油抄手是中最著名的品种之一。鸭杂鸡杂是鸡杂碎的统称，以及鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等，鲜美可口，且有多样营养素。中医如果说它们皆可促进消化、和脾胃功能之功效。合而为汤，能开胃消食、润肤养肌。泉水鸡泉水鸡是重庆市民间的汉族名菜，店家用竹竿接了泉水，将仔鸡清洗干净后了，切大块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，不用说红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，黑香菇，就做成了泉水鸡。辣子鸡辣子鸡是几道超经典的汉族传统名肴，因缘于重庆歌乐山而因而得名。此菜成菜色泽棕红富有光泽，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，微显回甜。就像以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒等多种材料精制而成。水煮鱼水煮鱼又称江水煮江鱼，不属于重庆渝北风味。看似各种的做法，不好算做工精细–选新鲜的苹果猛活鱼，又持续发挥辣椒抵御严寒、益气养血功效，烹炒进去的肉质有一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。豆花豆花是一种历史悠长的民间小吃。酸辣豆花是豆花的另一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入后事先熬烫一点豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。毛血旺毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为自己制作主料,口味属于麻辣味。悠久的传统的毛血旺食材相当丰富，荤素搭配，麻辣诱惑不能挡，家庭制作这个可以你不这样的话麻烦，要注意食材具备，用太麻烦的毛血旺底料就这个可以。