鲍鱼怎末做比较好比较好吃？

一听鲍鱼很多人第一反应就是吃不起，当然不断现在养殖数量突然增多，象家庭也吃的起鲍鱼了。以前小时候看别人电视里面煮鲍鱼，总是感觉不就煎蛋嘛，当时长大才很清楚完全是两个东西。哈哈，只不过确实蛮像荷包蛋的。鲍鱼被被誉为“海珍之冠”，营养丰富，吃起来肉质细嫩，味道鲜美无比。

鲍鱼怎么烹饪才比较好吃？鲍鱼的烹饪有蛮多的，有红烧、清蒸、炖汤、刺身、煮粥、爆炒等，完全不同的烹饪，都能给你带来不同的美味体验。

——下面给大家多多分享几个受百姓爱戴大众所爱的鲍鱼做法：

一、排骨烧鲍鱼

备料：比较新鲜鲍鱼6个、排骨1斤、葱、姜、蒜、老抽、八角、桂皮、鸡精、料酒、冰糖、盐、香油。

将鲍鱼用清水泡帮一下忙，后再把壳和鲍鱼只是分离，用刷子加盐把粘液刷洗干净，能去掉里面蓝色内脏清洗干净，用生粉搓洗两遍，洗干净的鲍鱼表面改花刀。

排骨冲洗干净，剁好备用。葱、姜、蒜切好备用。

锅中加入清水，将排骨放入清水中，加入料酒大火煮开，焯一下水捞出后沥干备用。

热锅倒油，下冰糖，小火炒出棕黄色糖色，倒入排骨炒至呈黄金色，再加入到葱、姜、蒜、八角、桂皮，翻炒出香味，然后把加入老抽、料酒一起大火翻炒。

锅中一并加入没过排骨的开水，烧开后转中小火煮40分钟。

开盖组建鲍鱼，在一起收汁，加入少许盐、鸡精和香油，撒上葱花就完成了。

二、清蒸鲍鱼

原材料准备：比较新鲜鲍鱼、葱、姜、生抽、料酒、耗油、小红椒、胡椒粉。

鲍鱼去壳和内脏，刷洗去处理干净，将鲍鱼壳也清洗干净，将鲍鱼这样的话交叉的十字划上花刀，改好花刀的鲍鱼放回壳里面。

葱、姜、蒜、小红椒切好备用。

热锅烧油，下葱段小火炸至枯黄，留油，葱捞出后别。

碗中一并加入蒜蓉、料酒、耗油、生抽、再淋上之前的葱油，搅拌均匀，加工成酱汁。

在每一个鲍鱼上面倒上一小勺酱汁。

然后把放入蒸笼大火蒸5一个小时就可以了，取出来撒上胡椒粉和葱花表就行。

三、鲍鱼鸡煲

备料：新鲜的苹果鲍鱼、土鸡半只、葱、姜、蒜、朝天椒、盐、生抽、料酒、白酒、耗油、淀粉。

葱、姜、蒜、朝天椒切好备用。

土鸡洗净切块，用少量油、盐、生抽、姜片、淀粉、料酒淹制十分钟。

鲍鱼去壳和内脏，擦洗全面处理干净，划上花刀，处理好的鲍鱼裹上淀粉。

热锅烧油，把鲍鱼煎至颜色变暗故作。

热锅下油，下葱段、姜、蒜、朝天椒爆香，下鸡肉炒至略为金黄色，加入到白酒、生抽、耗油一直再翻炒。

加入盖过鸡肉的开水，大火煮开转小火炖至汤汁粘稠，全部倒入鲍鱼和适量盐再焖5二十分钟，撒上香菜或葱花就也可以出锅了。

——温馨提示：

买回去的新鲜的西瓜鲍鱼是可以用清水浸泡一段时间，那样后面全面处理起来更彻底干净。

鲍鱼的内脏你必须定时清理乾净，有蓝色的一小团的鲍鱼嘴，而且太硬不合适吃。

用小刷子刷子刷掉裙边的黑膜和很薄的一层的粘液，加一些盐能要好的过去粘液。

假如是干鲍鱼，必须用没过鲍鱼还得多的水，提前一两天侵泡2到4天冷水泡，要记得换偶尔会水。

鲍鱼是也可以直接生吃的，因为烹饪的时候注意时间不要太长，时间长了口感就都不好吃。

对海鲜过敏的朋友应该别吃鲍鱼了。

想吃鲍鱼刺身的朋友，见意要买鲜灵灵的鲍鱼哦。

三道好吃一点的鲍鱼菜肴就做了了。鲍鱼通常是又开始要如何处理好，他本身肉质细嫩，只需不烹饪时间过长，基本都都很好吃一点。现在鲍鱼养殖量不大，价格也并且不那就贵了，不过鲍鱼营养价值很高，没有吃鲍鱼的朋友可以考虑买一点尝尝这个哦，虽说鲍鱼烹饪还是挺很容易的。

（——本文由管吃小尹伪原创制做，未经授权禁止打开运土转载。图片来源于网络，如有侵权，联系联系删除。）民以食为天，期望没看本文下次，大家都能决定多种香嫩香浓的鲍鱼菜肴。我是小尹。假如大家觉着有帮助，能只学东西，就忙不迭能分享给亲朋好友吧。麻烦你帮我点个关注或赞接受帮一下忙。万分感谢！有完全不同看法和技巧的朋友，感谢在下方评论区分享给大家一起学习。非常感谢请朋友的在线观看。