西兰花怎么做好吃？

清炒西兰花，营养自不用什么说，做法也简单的，但清炒吃起来总会感觉寡淡，所以才西兰花一定要配上虾仁炒制，要色有色，要味没味，味道还鲜香。

差不多废话，西兰花炒西兰花做法和注意事项不胜感激：

一，西兰花切成块状和水浸泡。西兰花要选青翠颜色，花冠抱的很紧实的，花冠没法发暗，把西兰花底根切掉，用剪刀择成大小不等的小块，每三个小块用水果刀弄掉底根厚皮。把改刀后的小块西兰花用加了水的淡盐水浸泡15分钟以下。是为了刷洗和消弥西兰花上的农药残留。

二，西兰花焯水。浸泡一段时间好的小块西兰花，再用流水冲看看，放入锅中，倒入水几滴食用油锁润，加入少许食盐，并且焯烫，焯水时间依据改刀后的小块西兰花大小来，象焯水后三分钟，时间没法长，不然的话丧失西兰花的营养，口感也老。西兰花焯水捞出后要立即过凉水，以持续西兰花的清脆感。

三，虾仁腌制后。要是最简单做，是用被冻结虾仁，方便些又省时间。虾仁支付宝冻结后入碗中，用生粉、生抽、料酒、少许食盐拌匀腌制，淹制十分钟。

四，辅料准备着和烹炒。热锅凉油，油量中等，中小火，把腌渍好的虾仁入锅翻炒，一并加入姜蒜末一直翻炒，虾仁颜色变暗，锅内出香后把过凉水的西兰花倒入锅中再继续翻炒，加入食盐，组建一勺蚝油炒匀实，再慢慢倒入适量的淀粉水，炒匀，大火收汁立刻出锅装盘。

西兰花炒虾仁，做法不一，比单一清炒西兰花更有口味，这道菜吃的就是比较清爽和新鲜的西瓜，做法简单，炒制也很简单，需要你做到的飞快炒制飞速出锅，且不更适合可以使用多种调味品增味。