现在做饭店餐饮，适合我走外卖的都有什么比较好最合适？

感谢您的邀请，如果能我们红餐能将过去二十年来在餐饮里的经验和您彼此分享再看看。我觉着适合做外卖的饭店主要对于，也可以分两种，一种是以外卖，一种是以外卖为辅。

一、外卖重点的饭店，米饭、小吃最合适

以外卖的，大多数都是快餐店，而快餐店里又数“米饭”类最合适。米饭受众最广，不易变质，不过还不容易运输队，配些水分不是太多的小炒会比较好最合适，比如米饭+酸辣土豆丝。

同时你的米饭或是菜品都可以不电脑设计为外卖亮点。假如周边是写字楼，这个可以在米饭上多下些功夫，你选择好吃一点的米，虽说一大坨米饭，甚至有再美味的菜，也会倒胃口的。如果不是周边是城中村、特殊楼房等的地段，你也可以不的新几道特别下饭的菜品。

相比之下，面食、汤粉类来做外卖就些难度了。些面食店在研发“面条+配料+小锅”互相送的模式，让客人晚上到家先开火加水后就是可以煮。但这个消费场景太过受限制，也没有唯一能解决叫外卖人的需求，所以基本也没完成引向市面的。汤粉确实是一般，外卖途中易撒，也很容易软烂。

另，小吃也这个可以重点关注。麻辣烫、肉夹馍、烧烤……这些也大都很比较不错的，要是手艺不错，再算上卫生到位，就这个可以大胆尝试。

二、外卖主要形式的，店里挑几款卖

以外卖主要形式的饭店，现在也越发常见。不少人均50~80元的餐厅并不一定会看中方便啊外卖、毛利较高的几款产品配搭着来送，湘菜馆里送辣椒炒肉、客家菜馆里送盐焗鸡……

这些好象也是连锁型餐饮，在绝对的保证不会影响店面运营的情况下分开来开辟出去的另一个版块。如果不是是这种，也是需要有专业点的工作人员来对接，要不然在店面餐宴高峰期会会造成颇大的混乱。

三、食品安全方面告诫

在这里要提醒各位的是，假如是凉菜等产品，是要亲自开出凉菜间的，而且些菜品不更适合外卖，这关系到食物安全问题。

凉菜间的标准大家可以不上网查一查，室内温度和彻底清洗条件都是严格一点那些要求，若是在运输期间不可能发生高温腐败变质，那就各位了。

像不全熟的鸡蛋，更没法坏了外卖，本身就容易滋生沙门氏菌污染，可食用后呕吐的现象、晕晕的、乏力，算上途中运送肯定会出现的各种污染，就更极为严重了。

好啦，希望能对您起到帮助，也热情多多别人交流。很喜欢的话，你记得点个好看哦！