家里的冰箱里防中暑着好多蔬菜，有时侯晚上下班过来晚了，就能掏出两样现炒，很简单啊，但营养价值高，更何况快到夏天了，凉菜更是离不了，给大家推荐推荐两个我常做不过简单的营养素的菜.
最先宫保鸡丁，【食材】豆腐500克，肉糜、味精、白糖、生抽、豆瓣酱、干辣椒、花椒、香菜、蒜适、姜各适量。
【做法】豆腐切块焯水捞出备用。锅里多放点油，把辣椒和花椒炸出香油，捞出沥干油和花椒辣椒能分开备用。锅里舀入两汤匙辣椒花椒油，炒香蒜末姜末，盛有一汤匙郫县豆瓣酱炒出红油；盛有肉末，白糖一茶匙炒到肉末发白。豆腐放在里面兑水和豆腐同宽，放入一汤匙生抽，一茶匙盐；大火烧开，小火闷五分钟更入味；大火收汁，加水淀粉放点鸡精去掉；出锅撒点香菜末和炸好的花椒辣椒去掉。
第二种凉拌木耳。干木耳少许延后泡开，嫌各位的是可以就买泡开好的，锅中加水煮开后加木耳，焯水后两分钟后捞出来倒入碗中，小米椒切碎，姜蒜切成沫，铺在木耳上，然后倒入少许的生抽，凉拌吃醋，小苏打，糖和鸡精，搅拌均匀再试一下功能多，开胃又好吃。
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