粤菜中最具代表性的四菜一汤一点心，你怀疑有哪些地方？

四菜一汤一点：

一：四时例汤：

二：白斩鸡：或网代名鸡，（如，脆皮鸡或瓦礃香茜鸡等）：

三：蒸海（河）鲜：

四：时苓小炒皇：

五：灼时蔬：

六：本土有特色的主食：

如：韭菜花蚬肉饺：或灰水糍就这些：

春天到了，应尽量多吃一些滋养脾胃的食物，比如春天是可以吃一些红枣、桂圆、葡萄干益气、补脾益气，少吃弱酸的食物。

在春天也可以多吃新鲜的蔬菜，尤其是植物的嫩芽，比如香椿、豆芽、春笋、豆苗和蒜苗等。

春天可以吃解毒的蔬菜，.例如菠菜等，对于人体全是比较好的。

同时春天应当要多吃一些让人清炎消火的东西，那样可以不滋补肝肾，都没有达到比较好好的效果。

下面我来教大家做几种比较适合春天吃的菜谱：

1.香椿炒鸡蛋，原材料有香椿一把，鸡蛋四个，盐10克，料酒10克，味精少许，植物油30克，具体做法：找个碗必须得稍微大一点，先用筷子把鸡蛋绞成，然后把把香椿段倒入这个鸡蛋液内然后搅拌均匀！接着参加适量的盐味精和料酒接受调味。乾净的锅内后放适量的食用油，然后开了火加热，油热的时候放进去香椿鸡蛋液，用热油把香椿鸡蛋液炒熟后，等一会儿蛋液凝固了完了，我们用筷子翻炒均匀，就这个可以关火出锅了。

2、春笋炒肉，我们需要的原材料有春笋一根，猪肉350克，生抽10克，料酒10克，盐10克，白糖5克，鸡精5克，蚝油10克，干辣椒两个，食用油30克，蚝油10克。葱一根，姜一块。

步骤：把竹笋剥皮洗净后，下锅焯水切片备用，姜切大片，葱切段，辣椒切段，猪肉切片，热锅烧油，放入姜片干辣椒爆香，后放猪肉参与干煸，此时锅中加入到盐，生抽，蚝油，料酒，白糖，鸡精和春笋再次通过翻炒，炒个两三分钟，就是可以关火出锅了。

3.杏仁菠菜，原材料有菠菜一把，松子仁10克，盐10克，糖5克，生抽15克，香醋15克，香油10克，大蒜5粒。

步骤：菠菜洗净，小锅烧水，水开盛有洗好的菠菜。沸水中汆烫二二十分钟，将焯水的菠菜捞出沥干放入后冷水中过凉，捞出攥干水分,切成段，大杏仁用刀拍散，大蒜去皮，把菠菜盛有两个盆里，往盆里参加蒜蓉，盐、糖、生抽、醋、香油，拍破的大杏仁拌匀即可出盘！