怎么做鲶鱼才最好就是吃？

鲤鱼的做法，平均地方的口味完全不同制作也都一样。我来介绍帮一下忙我自己的烹煮过程给大家。

有什么哪个网站的特色菜、旺菜和流行的菜帮我推荐？查哈头条号“侨乡厨娘”，简单点自做营养美味又好喝的汤品、饮品、粥品！先跟大家彼此分享一个简单点的特色菜：香泥藏珠。

准备着芋头4两，白糖2两。把芋头刮去表皮，清洗干净后上蒸锅大火蒸熟。晾冷后碾压成芋头泥。

炒锅置火上，舀入芋头泥加入白糖，兑少量清水拌匀后闷煮入味儿即可解决。本菜品细腻柔滑爽口，细小的芋头纹理像以粒粒珍珠，天香味道鲜美，美味至极。

就来个复杂点的：贵妃鸡翅

马上准备：水面筋8两，冬笋1两，冬菇2两，栗子2两，细笋2两，酱油、味精、白糖、香油、料酒、生姜、水淀粉各适量。

步骤：

1、水锅汇聚清水，大火烧开。将面筋缠在筷子上卷在一起素肠形状，放入后开水锅中烫熟。再投入清水中过凉。

2、待水面筋凝聚，拿出筷子，将面筋切成段。将细笋、冬笋各去掉后外壳，切成块（段），后放沸水中烫断生。

3、生姜去皮，清洗干净后切成碎末。将春笋切成条，冬笋切成菱形片。栗子煮烂消掉外壳和内皮，再切成块。

4、冬菇用温水泡发后清洗干净后。炒锅置火上，放入后宽油烧热，将面筋放入后炸至表皮收缩起来，再捞出沥干油分。

5、晾凉后将笋条塞到中间，脸上浮现出两头，制成“鸡翅”。炒锅内留少许底油，烧热后后放笋片、冬菇、栗子煽炒半刻。

6、加入酱油、盐、素高汤、味精、生姜末、料酒、白糖翻炒更加入味，盛入菜盘。将鸡翅码在上面。

7、将锅内的汤汁用水淀粉勾芡，浇在鸡翅上面即可解决。

枸杞炖母鸡准备：净母鸡半斤，枸杞、火腿、料酒、白糖、味精、香葱、生姜各适量。

步骤：

1、水锅注入清水烧开。把净母鸡清洗干净切成块状，放进去沸水中烫颜色变暗，洗净后杂质、血污。

2、生姜去皮清洗干净切成片。香葱洗净切成段。枸杞洗净跟鸡块在一起放进去汤锅内，融入适量清水。

3、加入料酒、葱段、姜片，置火烧沸后改中火煮半个小时，后放剁碎的火腿，改成小火炖两个小时。

4、鸡翅烂熟后，放入食盐和味精调味。也这个可以组建一些应季蔬菜，依据什么蔬菜的特性不要煮的时间太长。

马蹄胡萝卜甘蔗汤

准备：甘蔗4两、胡萝卜1个、马蹄数个。

步骤：

1、马蹄擦洗干净，去皮后葱白切小段切成块。胡萝卜去掉表皮，清洗干净后切成块。甘蔗刮去表皮，切成段。

2、接着再破开成四份。将切好的甘蔗跟马蹄、胡萝卜一起放入汤锅内，注入适量清水，大火烧沸，再改小火煲2个小时。

本汤品有健脾化滞、清热解毒、养阴生津、滋阴清热健胃的作用。

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