有哪些简单易学又看上去很高级的菜谱？

问楼主问题：简单易学又虽然很中级的菜谱，遵循我个人的理解，那是做法相对于容易，不过摆盘出来又颜值非常高，看上去很洋气的菜，对吧。给楼主推荐几个菜式：鱿鱼筒、翡翠白玉饺、小丑鸡翅餐、这些黄记煌三汁焖锅的家庭版。如果听从自己做菜谱的步骤先去做，就没什么好太大的技术含量，但是菜肴成品不光看起来好像美味，吃起来味道更是鲜美无比。应该是条件符合楼主的要求。

下面，决定这些菜的菜谱，楼主这个可以怎么学习帮一下忙再试试，要做了以后以后朋友圈秀狂潮能操作，应该就没什么问题的。（菜谱略长，这个可以你选自己不喜欢的菜谱看哈）

介样辣大鱿鱼（鱿鱼筒）基本上夺取街边小吃榜单前四位的大鱿鱼，总之在家里又是也可以操作的，并且更有味道、更小孩健康。

用料食材：鱿鱼1整只、广式香肠1根、西芹（带叶）1/2根、胡萝卜1/2根、洋葱1/2个、糯米2/3碗

配料：白芝麻少许、孜然粉3勺（茶匙）、淀粉1勺（汤匙）

调味品：特调香辣汁、照烧汁、酱汁四个1汤匙（15g）

做法

准备食材：广式香肠、西芹、洋葱、胡萝卜切细丁；糯米：浸泡2个小时，放入锅中蒸20十分钟（煮也可，水少放一些），收起备用；

处理鱿鱼：将鱿鱼洗好后，去掉后红色薄膜，一面切出井字格纹路，尽量别被截断了，备用；

调汁儿：1勺番茄酱汁配3勺水调稀酱汁；1勺照烧酱1勺特调香辣汁；1勺照烧汁配6勺水，调匀；1勺淀粉配2勺水，调另一个水淀粉；

接上，将调好的酱汁下锅烧开，组建水淀粉调稠酱汁，因此3勺孜然粉拌均，关火盛不出来备用；

炒米饭：热锅热油，香肠丁下锅煸炒，不由微焦，加入到洋葱和胡萝卜丁翻炒颜色变暗，再舀入糯米饭翻炒，放2勺调好的稀酱汁，之后组建西芹丁，炒匀上色效果，关火盛出备用；

填装：在烤盘上铺一层锡纸，将炒好的糯米饭疏松的填鱿鱼肚子里，再用牙签封口，在鱿鱼表面均匀地的刷调好的酱汁。

烤制：烤箱系统设置200度，预热5十分钟，预热好后中层盛有鱿鱼烤8-10几分钟；拿出鱿鱼翻面，再次匀实涂酱汁，入烤制8-10分钟。

成品：将烤好的大鱿鱼摸出，一点放凉以后一会后，尽量避免切成两半时被热气烫伤。

摆盘：用刀将鱿鱼切成1-1.5cm宽的鱿鱼圈，左面摆放在盘子中，撒一揉揉白芝麻，加西芹叶做装饰，也可以开动了。

翡翠白玉饺翡翠白玉，的本质是，蓝色的和黑色混合而成的饺子皮，让其颜色极为丰富，猪肉玉米的馅儿，让其味道丰富，着实镂空雕刻玉琢的饺子。

用料饺子皮：菠菜200g、饺子粉400g、水100g

饺子馅：水果麦片玉米100g、猪肉馅200g、干香菇5只、鸡蛋1只

调味品：盐1/2茶匙、酱汁1勺（15g）、咖喱汁1勺（15g）、香油1汤匙、熟油1汤匙

做法

打算：菠菜洗干净掰成段，香菇干泡发然后切小块，鸡蛋打散，备用；

饺子皮：菠菜200g用榨汁机榨过汁水（约120g），滤网过滤一下，备用；

接上，后再用200g饺子粉+火龙果汁和面成团；再用200g饺子粉加100g温水和面成团，保鲜膜完全盖住醒25分钟以内；

调汁儿：照烧汁1勺+咖喱汁1勺+1勺水+少许盐，调匀备用；

饺子馅儿：分批次在肉馅中加入适量的水，不断充分搅拌，使肉馅吸收掉水分，变地鲜嫩多汁，接着组建香菇丁、玉米粒和鸡蛋液，再继续慢慢搅拌，使其上劲儿；

接上，一并加入调好的酱汁，搅拌均匀，后来参加1勺香油+1勺熟油，不再慢慢搅拌上劲，备用。

做皮儿：将醒好的面团拿出，红色的面团搓成长条，蓝色的面团擀开扁椭圆长片，接着将白色包在绿色中，捏紧封住口，再搓成光滑圆润的长条；

擀皮儿：将打算好的长条切小丁，按扁了下次，用擀面杖擀成长方形椭圆型饺子皮，皮也可以中间厚一点儿，两边薄一丁点儿；

包馅儿：取一张饺子皮，放一勺饺子馅儿，接着对折，中间紧捏，由两边向中间封口即可解决；

包花样：可以根据自己的爱好，将饺子包成有所不同的花样，柳叶饺子、花瓣饺子、元宝饺子、白菜饺子等等；

⑪蒸包子：锅内盛有大半锅的水，煮开然后把下饺子，后你每次沸腾时都加小半碗凉水，到第三次再沸腾起来，饺子都飘站了起来的时候，关火手工；

⑫摆盘：把翡翠白玉饺子捞入控水，摆着在盘子，据个人喜好用醋和酱汁调另一个蘸料，后再可以发动汽车了。

小丑鸡翅餐味道好，颜值高，色彩艳丽，营养健康，这才是个好的儿童餐的标准。

用料食材：米饭1小碗、鸡翅6个、胡萝卜1/2根、西红柿1个、西蓝花1/2个、鸡蛋2个

配料：海苔2-3片、小番茄2个、生菜1叶

调味品：海鲜汁1汤匙（15g）、酱料1汤匙（15g）、沙拉酱有一点

做法

准备食材：西红柿和小番茄洗净，米饭搅碎，鸡翅洗净反面划刀，鸡蛋打散；胡萝卜切小花花片，西蓝花掰小块，都焯一下水控干，备用；

调汁儿：海鲜汁1勺+酱汁1勺+2勺水，调匀备用；

腌制后鸡翅：将调好的酱汁倒出一半，把鸡翅不提前淹制15分钟；

摊鸡蛋饼：满锅抹一层薄油，略略加热后后，倒入水蛋液，调高大于火，再等待蛋饼慢慢的不能形成，之前接过晾凉，备用；

煎鸡翅：热锅少油，后放腌制后好的鸡翅，小火厚纸煎到焦黄，再烹入只剩下的酱汁，一直保持小火烹制8分钟，即可关火；

制做小丑（上）：取一片黑色火腿片排第四，用饭团做另一个扁扁的圆形，当做小丑的头放在生菜上，切一片西红柿当作小丑的身子，放进头下面；

怎么制作小丑（下）：用蛋饼剪出另一个大三角、两个小梯形和一个小圆点，分别拿出来帽子、围嘴和领结；用海苔剪出两个长圆形、一个U型、两个三角形和六条细线，四个只不过是眼睛、嘴、领结和脸上的装饰，如图装在小丑上。切小番茄的两头，才是鼻子，放到脸中央；

摆盘：用酱汁在小丑脸上点两个红点，再用沙拉酱在西红柿上点两个扣子；把煎好的鸡翅放在旁边小丑旁边，用西蓝花做衬底，四周在摆放一些胡萝卜花片，那样可爱啊的小丑鸡翅餐就结束了。

黄记煌三汁焖锅（家庭版）自从黄记煌出了一汁成菜系列酱汁，就可以解决了大家在制作酱汁的时候不需要调味和配比的问题，也可以用一汁成菜的各种口味的酱汁结束口味繁多的焖锅，制作很简单且易学，但还可以保留了黄记煌三汁焖锅的醇正味道，值得去爱先试试。

用料食材：虾、鸡翅中、肥牛片、红薯、胡萝卜、西芹、洋葱共1500g

配料：香菜、大枣、枸杞、大蒜

调味品：酱汁+麻辣汁（共60g）、淀粉、油

做法

准备食材：蔬菜切扇形块，鸡翅划几刀，洋葱切丝，香菜切碎，蔬菜切好后加油吧拌匀后，肉类食材可晚几天参加勺酱汁拌均淹制，备用；

马上准备酱汁：酱汁+麻辣口味汁（各3勺），用约300ml水稀释后，另做个水淀粉，备用；

制做酱汁：小炒锅加热，倒入酱汁水，小火加热，分次逐渐地淋入淀粉水，转眼间酱汁变粘，关火倒入器皿中，猛然用力搅打增加粘度；

食材码放整齐：焖锅内舀入底油，加蔬菜，摆着以外食材（最好别磨擦）；

焖制过程：电磁炉2100w焖制3分钟，1600w焖制8分钟，风速设定100w开盖能均匀淋入酱汁，1300w焖制3分钟，开盖一并加入香菜，焖制1分钟再试一下；

能够完成了，不必为调味和酱汁费神了，只是需要尽量食材的选择即可。配上米饭，来一锅吧。

左右吧，希望有帮助~