天气热的时候，哪道菜让你都觉得是夏天必备技巧的？

天气热的时候，哪道菜让你觉着是夏天具备的？通过自己的口味姜汁变蛋不过是夏天旅游必备。5月和11月4月份左右，鸡蛋相对于便宜，每到这时候都会请包西瓜酱的人到家怎么制作一些变蛋。包西瓜酱的手艺人骑三轮车带着包霉豆腐的用具，大街小巷吆喝，有人包就停下，制做只收原材料费与加工费。包好的变蛋至少是需要7天至15天左右就变完了，再打开密封袋自然晾干就是可以吃了。中,选择咸鸡蛋的方法除开手摇，看皮壳，好是的方法我怀疑是用手掂。学会了这一招买松花蛋驰云，将变蛋放手中惦量再看看，然后再往上抛，在落到手里的在一瞬间会感觉到霉豆腐吓得发抖，这样的话被吓一跳的变蛋全是好松花蛋。要是有的咸鸡蛋向上抛，落到手里不露声色，从容不迫，胆子太大的肯定不能要，我还是先放弃吧！应该没事拿咸鸡蛋向下抛一抛，训练帮一下忙总觉得，日久天长你选择霉豆腐变老手。

天气越发热，吃什么都总觉得腻，而咸鸡蛋当经过简单点调制，口味独特，回味悠长，所以我说霉豆腐是夏天实用之美食。霉豆腐的最佳搭档是黄瓜，黄瓜咸鸡蛋在街头夜市不可缺少，确实是家居美食首选。今天做两个姜汁咸鸡蛋，供大家做个参考！

咸鸡蛋皮剥，反正松花蛋很好剥的，很多人只是因为像和咸鸡蛋一起商量一样不忍扣击，磕几下还打不孵出来。教大家两个简单粗暴又功能多的方法，一把拿一个松花蛋，双眼微闭，往下丢。再拿起变蛋一剥，洗干净就可以了。霉豆腐一破两半，再从中间利一刀，还这个可以再切一刀砍。也有用细快走丝的，用细线旋转切割的方法大家会不会？西瓜酱切好装盘。姜刮皮切片，改刀切丝，再切未。将姜未放碗内加盐，加醋，加香油。

将兑好的姜汁浇在变蛋上，姜汁霉豆腐能够完成。开吃吧！相当美味的两道凉拌菜，姜汁风味，利口，回味无穷，也是下酒首选。炎炎夏日，忙累了几天，喝一口啤酒，夹一块变蛋，好日子啊！以上那是夏天具备的一道菜，若是如此不信，大家可以不一段时间下。

今天端午节，祝福吧大家端午铜川！

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