东北有什么东西特色好吃一点的

猪肉酸菜炖粉条（22元）恐怕上次吃东北菜的人都会点这种菜，就像到了北京吃烤鸭，到了南京必尝秦淮小吃一般自然。菜刚上桌已是香味扑鼻，先喝了一口汤，肉骨汤鲜美无比，略显酸味，受到刺激着味蕾，令人舔嘴砸舌，食欲爆棚。五花肉切成薄片，肥肉虽占了七八成，但已被酸菜吸去油脂而禁不住腻，一连吃了好几块，太过瘾。说起酸菜，就让我一想到了川式酸菜鱼的那种，可东北酸菜不管是什么原料应该口味都绝然不同。它是由东北大白菜盐腌制而成，切成丝，帮白生脆，色泽清新，别有一番滋味。用土豆粉先做成的粉条，颜色半透明，筷子粗细，不似我们这的粉丝，像靓女的秀发，让人内疚怜爱，吃起来也要温文儒雅，而在东北馆子吃饭还要有东北那种粗犷豪迈的风格，一定会是大筷夹菜大口嚼的方能尽得其味。鲶鱼炖豆腐（30元）本若不是份小鸡炖蘑菇，担心吃不完，没成想鲶鱼炖豆腐都是一大盘，一整条鲶鱼，估计也得有二斤以内。鲶鱼是纺锤形，很好认，平滑鳞细，头部扁平，眼小有须，最重要的是那样的鱼刺少肉嫩，清鲜腴美，所以我我特别不喜欢吃。鲶鱼腹部呈紫红色，饭店烹制时在中间划开数刀，方便啊进味，却不被切断，仍是一条整鱼形状。肉质醇美，酥烂如胶，尤其是鱼皮香鲜柔滑，最重要的好吃一点。豆腐选用的是老豆腐，切成小块，色泽红亮，吸足了汤汁中的精华，味道好极了。、酱骨架、酱牛肉、酱羊肉等。这类菜好象是肉香和酱香比较比较运用对比，最大的特点是淡淡地的酱油的鲜香，不放其他地方更多的配料，食材熟了是什么味道是什么呢味道，比较比较本色。那样的菜从口感的确隐隐是以蒸偏于，但也比较都讲究技术，做的不好则太腻。其中酱骨架一般选用天然腔骨，除此之外吃一层膜的肉，里面的骨髓和外面的筋味道更好。有一类菜是京酱类，常规的是那种甜味酱（不只是这种酱油），不是的话放在旁边肉丝里面，的话那就把做了的食材蘸点京酱，卷在白菜也可以面皮、豆皮里面吃。这样的菜有京酱的香甜，也有食材的香味和青菜的清口。二、小鸡炖蘑菇（嫩鸡和山榛蘑）、猪肉炖粉条、牛肉钝萝卜、豆角炖肉、杀猪菜、东北乱炖等。这类菜主要以“炖”为特色，炖得酥烂的荤菜鲜香味，配以粉条和白菜之类的口感，像是颜色看起来好像大都黑褐色。有一些还放了酸菜充当配料，或者是浓烈的醋味。三、东北像素激光。东北肉冻。比较脆爽，有的还放了辣椒油和大蒜末。区别于西安凉皮的之处：外观上十分薄而蓝色透明，口感爽滑中十分非常的细腻刚直，间或放有一丝丝大葱。四、大丰收。一次点这个菜的时候，我饱含了期待和想象。最终上去的一大盘洗好的一丝不剩的生菜，不由得失笑了。大丰收的内容正因如此大葱、黄瓜、白菜、白萝卜之类，红色的灯笼的还怪好看点的，配有一小碟酱和卷在蔬菜外边的豆皮。五、大葱炒肉。醋熘土豆丝。拔丝地瓜。酸菜肉丝。那些个炒菜我那就也很不爱吃的，大葱炒肉有点儿像洋葱炒肉，粘粘的口感中带一丝丝甜味。醋熘土豆比较比较生，所以我吃起来比较比较脆。拔丝地瓜是每次餐馆里到最后送的，比较受女生比较喜欢的一道菜~~~~~都是容易长胖的一道菜哦！总的来说，东北菜当然来源于鲁菜，以酱菜、腌菜等为要注意特色，口味重，偏咸，吃多了也很容易腻人。菜猝不及防人，粗线条的东北菜，不流俗于细节，颇像粗线条的东北人。有些人不就是喜欢，因为它够精致无比；有些人就是喜欢，因为它比较比较本色。介绍如上，建议试试~~~~~~~~~上用血肠原料：猪鲜血、明肠做法：猪血和十多种药材调兑，灌制而成特点：软嫩、清肺润肺保健作用，火候考究酱大棒骨原料：精选猪的棒骨，辣白菜有二十多年的历史做法：酱制而成特点：肥而不腻、酱香味浓韭菜盒子原料：嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉做法：煎特点：外型美观、口感清香粘豆包在古时候有个传说天气的很刺骨的寒冷的时候，有个彦语(寒冬腊月，冻掉了下巴)因此吃了粘豆包可以沾上。做法：大黄米做皮东北的饭豆做馅料，包制而成特点：粘嫩、鲜滑、甜糯松仁烧鹿筋原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁做法：将鹿筋浸泡一段时间四个小时以下，釉烧而成特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效滑子茹炒黄瓜香原料：哪采于长白山上的野菜，经功能实验证明长时刻食用鸡蛋，有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。做法：烹调方法、炒溜而成秘传砂锅鸡此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹炒增强做法，以传下来做法有三十含有镶金嵌玉草药。文火煲五个多小时不超过。特点：入口鲜嫩，味道浓郁，满口留香锅包肉锅包肉是东北的溜肉段凝聚出的一道菜，只是现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放到油里炸，所以才又叫“锅爆肉”，外脆、酸酸甜甜，里面的肉嫩。