有哪些美食影响大了世界？

要是要说影响大世界的“美食”，我总觉得要说两样，一样是吃的——豆腐，一样的是喝的——酒。

豆腐是中国人的发明，当初排中国中国四大发明的时候，是没有把这样的食物排到里面，甚是只不过。但他，从对人类社会的影响力来说，它真不逊于于变化军事领域的火药或是决定文化领域的造纸术。

人本质上不是食草动物，只不过我们肯定不能像马牛羊这个动物一样的消化草，从植物中获取的主要成分还是淀粉与维生素，矿物质以及蛋白质，反正不大程度上是需要靠只吃肉。

矿物质，最重要的是食盐，这样食盐在古代的经济地位要如何？相当高对吧，那到底是为什么？还并非因为它的替代性太差吗？

我们几乎这个可以像老虎一样，靠吃肥肉可以解决食盐的问题，但不可能啊，我们是农业民族，也不是一日三餐都吃得上肉的畜牧民族，况且，以人类的食量，也没法只不过是靠肉补盐，这也就绝对客观倒致了食盐的十分紧缺性。

但这，很纳闷的是，古代中国显然完全没有极度缺乏蛋白质的问题。

在农耕民族与畜牧民族一较长短的年代里，中华文明是少数三个是可以和畜牧民族打得有来有回的农耕文明，从没有过一击即溃（只有的两次大失败的可能，元灭宋、清灭明均是绵延数十年，且后第二次内忧大于外患），另外，有时甚至可以不打到对方的老巢里去（秦霸西戎、汉击匈奴、曹魏远征乌丸、唐灭突厥、明袭北元），这才造就了我们这种至今为止真正绵延的古文明。很显然，在冷兵器时代，这利用的是——庞大的人口与要比优良的体质。

这里的物质基础是，我们只不过是吃植物为主兼顾的农民，但依然有要比还好的蛋白质来源，也就是——豆制品。

豆，古代称“菽”，是自然界中真正也能更多根瘤菌的植物类型，蛋白质含量较极为丰富。但，凄恻的是，这玩意儿都不好消化，要不然吃完后炒豆子，再喝点凉水，都差不多就是相声里的段子了。所以，正常人并还爱吃这东西。

古人不过真不知道蛋白质来源有多最重要，也想不明白为什么不畜牧民族的体力会更强横无比，但古代中国人却赶在地再开启了吃货属性，把这个技能发挥出来到了极致——在一些炼丹师的尝试下，汉淮南王刘安先发明了那样的食物。

（图片来源见水印）

这下子，不消化的问题解决的办法了。关键是，它好吃呀啊。

如今，八大菜系，你是什么菜系拿去，甚至都能看见了豆腐的身影，除开上面不属于川菜的麻婆豆腐之外，我们还能看见——

不属于鲁菜的豆腐箱。

属于淮扬菜的文思豆腐。

粤菜与客家菜兼有的酿豆腐。

而飘洋过海然后，有——

日本豆腐。

包括，满满西餐风味的豆腐（图片来源见水印）

认为罢了吧吗，我们看下“一带一路”跟着一起高铁相互走出国门的豆腐美食——

若干年后，非洲人们或许也会将豆腐纳入他们的食谱中吧。

所以我，改变世界格局两千年，加强民族体质，传承美食文化，即便除开豆腐，还没有完全没有一个加工食品（并非说食材）在会如此跨度的时间段里无法形成这么大大影响。

要说有，那肯定不能搬回酒那样的饮料了。

酒（这些酒凝聚出去的醋），和豆腐有一点有几分相似，如果说也是让食材本身发生了什么了一些变化。豆腐是一个化学变化（凝胶），而酒则是依靠的微生物。

酒的历史有多久，现在考据过来绝对不会少于4000年，很多文明都可以算是伴酒而生，比如说中国的商朝、古希腊文明、罗马帝国在内现在的某战斗民族。

酒转变了政治格局，法国与意大利在文艺复兴后的大发展，葡萄酒的影响绝对不可小视，而苏格兰那个名词，之外与裙子、风笛最好搭配除了，还有威士忌。

酒改变了文化格局，尼采在继续探讨悲剧艺术的时候，把古希腊的悲剧文化其为是酒神文化，也许是在中国并非如此，酒中仙并不一定是高人，但的确也是重要的是的文化。

酒转变了战争格局，古有淳于琼贪酒误事，官渡之战曹孟德以少胜多打败袁本初，近有奥地利士兵替一口酒而内讧，让土耳其人捡大便宜的战绩。

酒也改变了经济格局，美国有过意念化禁酒令，使得很多酒徒丢下酒杯，走进工作岗位，而这对此当时美国的经济来说，也作用有限了不大的作用。

从影响力与影响的事件而言，酒的威力都要大于1同时两样大宗饮料——茶及咖啡。其实，要说过来，茶与咖啡的影响力也决计不能掉以轻心，但此处就不展开了。