西安十大风味小吃也有哪些？

西安古称长安，是十三朝的古都，如今都是著名的旅游城市。肯定在每一位“吃货”的心目中，西安也有生之年愿意一去的美食能聚集地。

只不过现如今的旅游城市较低都完全商业化的太十分严重了，某些“美食街”、“打卡能聚集地”很多都被工厂化的小吃和某小商品城统一规定出产的“旅游纪念品”给完全占领了。

所以这回我们就最好就是排除干扰，能分享详细介绍一些西安真正好吃的零食。要知道西安美食很多都是主食，要是确实是碳水加肉的强悍组合，一般人还真没那个大胃口去三次接触。是为更方便想去西安旅游的朋友，所以我都有点美食的店家也会顺道儿提及哦。

【一】葫芦头这个名字看着好像挺素的，然而事实并非如此它但是大荤之物，是滋味相当醇厚浓郁香浓的美味，毕竟是以猪大肠为主料怎么制作的嘛。

“葫芦头”的名字依附于原料的形状，油脂极其丰厚的大肠有多少稍微有点像是鼓胀饱满的葫芦，所以才才有了这么说个名字，但它可并非某位文人那一次小小的恶作剧都在调侃的“猪痔疮”啊。相传当年是来于于唐宋时候街面上的小吃“煎白肠”，后经名医孙思邈指点，才被改进之处成了现在的“葫芦头”。

不过简单通俗点说也也可以比例内项是付魔版本的猪杂泡馍，但它肉鲜汤鲜、肥而不腻、香气袭人的特点那就更加浓烈的，只需不讨厌内脏类的食材，那去趟西安建议一定要品尝品尝看。

并且现在的葫芦头也也非常比较常见了，还有一个海参葫芦头、鸡片葫芦头其他，也很建议您去试试看的就有春发生葫芦头、朱秀英梆梆肉葫芦头就这些。

【二】肉夹馍虽说现在之福于外卖的蓬勃发展，造成肉夹馍这些小吃几乎随处可见，不过假如去到西安的话，那必须得吃当地的肉夹馍，要不然是真的总觉得白跑一趟。

其实陕西的肉夹馍有好多种，.例如岐山臊子肉夹馍、潼关肉夹馍、腊汁肉夹馍，也有回民吃的腊牛肉夹馍其他。内里夹的有什么肉都冠冕堂皇写在名字里了，其中老潼关用的馍馍是那种外层焦酥的油酥馍，而别外几种基本是大都用那种麦面烧饼似的白吉饼。

假如去到西安的话，那就樊记腊汁肉夹馍、子午路张记肉夹馍、秦豫肉夹馍都这个可以挑着去再试试。肉类加碳水的满足感是全强的，如果能接受这个组合，这样就能完成任务最棒的美味体验。除开肉夹馍之外，还有一个土豆片夹馍、花干夹馍之类的，也都更加棒哦！

【三】甑糕这个食物感觉起来好像听说有点“粗糙”，但对于喜欢软糯含糖的食物的人可以说是那绝对是不可错过的美味，它是由糯米和红枣蒸制的古老的记忆小吃。

甑糕名字中的“甑”不过读作（zèng），当然了在陕西很多地方全是读作jìnggāo，这个事情还是从民俗吧。读作什么不有用，这个利用可以制作甑糕的甑锅那就是由人类最古老的的蒸具“甑”逐渐演变而去的。

甑糕的口感软硬适度，大量的糯米赋予了生命其粘糯的咬嚼贵宾级别，大比例加入的红枣需要提供甜蜜的滋味和白嫩的色泽，这让甑糕久吃不腻、香甜软糯。

在西安好吃呀的甑糕也有不少，.例如李穆沙甑糕、胖子甑糕都还还好的，洒金桥附近那边也不算难找。

【四】冰酪看到上图都有点朋友早就疑惑了吧，这不是冰淇淋球嘛，街边便利店应该有，何苦要去西安吃呢？

不过冰淇淋蛮早在我国就有了，在古时候就叫做什么冰酪，据记载最起码在宋代的时候就早就出现了跟现在冰淇淋很是相象的夏日冰品，等待元代的时候就早就发展中出如今冰淇淋的雏形了。

如今在西安你说起“冰酪”，这样很多人都会想到“陕拾叁”这样的名字。总之他们要注意是做酥式点心、每日坚果等伴手礼之类的，店里另外一些茶饮，但真让不少美食爱好者清楚到“陕拾叁”这样的名字，可能还是是因为他们家的冰酪。

冰酪虽然就冰淇淋我知道，但你吃过油泼辣子、麻酱凉皮、醪糟等口味的冰淇淋嘛？除了会参照时令可以使用陕西本地的红枣、葡萄等另外冰淇淋原料除了，冰酪还会直接出现不少比较奇葩的口味，算得旅行中满足的条件好奇心的两个好选择哦。

【五】葫芦鸡前面也是小吃、含糖的食物之类的，但葫芦鸡和前面说的葫芦头可不是一回事，这是一道硬菜，并且在传说中它的诞生但付出全部了生命为代价的。

传说当年最著名葫芦鸡是唐代礼部尚书韦陟命自己的家厨创造出的，毕竟他从出生就衣食无忧、穷奢极侈，因为对鸡肉的要求就相当高，在传说中就是为了人类创造三宗地他清楚的酥嫩鸡肉，可是死了两位家厨。

第一位家厨用先蒸后炸的怎么制作，尚书韦陟都觉得太少酥嫩，最终将厨师鞭笞50下窒息而死了；

第二位家厨虽然改进了工艺，区分先煮、再蒸、后来煎炸的，虽然鸡肉酥嫩很多。不过的原因折腾起来完之后鸡肉都骨肉分离成碎块了，因此尚书郇国公怀疑他偷吃，就又给弄死了；

第三位家厨可以算比较好胆大，他先用细绳将鸡捆起来，以保证它不可能还以为烹饪而散架，然后也可以使用先煮、再蒸、后来油炸的烹饪，终于成功才做出了外形完整、酥肉嫩的鸡，而且捆绑结束后略似葫芦，所以取名葫芦鸡。

去西安出游想吃葫芦鸡的话，这样的话西安饭庄和竹间葫芦鸡不算可以去试试了，这道菜也可以算陕西菜里最真心吃的几道哦。

【六】肉丸儿胡辣汤说起来胡辣汤，不少人可能会先想到的肯定河南的胡辣汤，但是西安的这些清真饭店小吃肉丸胡辣汤都是很确实不错的，加个坨坨馍那是一餐行最简形矩阵又美味的早餐。

除开也叫作“胡辣汤”外，肉丸胡辣汤的配菜跟河南的胡辣汤也算完全全部是一样的，最常见的一种的是一些土豆、豆角、胡萝卜、圆白菜之类的，所以价格也挺亲民的。

但肉丸胡辣汤这样的食物比较比较挑人，毕竟它的滋味真是是有些古怪，尤其是它不但有胡椒的辛香和辣味，里面也有花椒的麻和刺激性的东西。所以我糊辣汤这样的东西真的是喜欢的人爱不释口，但接受不了的人很有可能喝一口之前就再没有第二口了。

要去吃的话，这样的话马奎肉丸胡辣汤、马强肉丸糊辣汤、郝大肉丸糊辣汤就这些几家是这个可以的。如果没有确实是是不愿意找，那肯定挑早餐时间站了起来，接着又看了看本地人去哪吃，跟着走象就错不了。

【七】饺子之前我们在关于“猪不椒，羊岂料，牛不韭”的说法中地提过一嘴，去西安一定得吃的饺子，那是牛肉韭黄馅的酸汤水饺。

些酸汤水饺的皮会比大多数饺子一点厚一点点，况且是要泡在汤里的嘛。只不过而就也重新赋予了越来越有弹性嚼劲的口感，调和上汤头的醇香、醋的酸香、油辣子的辛香，只不过一端上来就早就夺人潜踪了。

不过我一直如果说牛肉和韭黄、韭菜是的很极妙的组合，不光能够去除膻腥味，还也可以提味增香、解除契约油腻感，有了韭黄的加入，就可以不极其爽直的享受牛肉馅的醇香肉肥。

以外酸汤水饺之外，西安可惜有饺子宴的地方，用料和味型都太广泛的，可以有百余种饺子品尝哦。

【八】面条我推荐陕西又是面食大省，西安以外一些特色的面食除了，甚至连面条的种类也是更加多样性的，并且也都很好吃呀。

例如打字时都打不出去的Biangbiang面，这样的面的名字得于制作过程中劲道的面条扣击到案板才发出的声响。现在就像也是以宽宽的裤带面形式呈现出的，入口顺滑柔韧，咬嚼起来筋道弹牙，这个可以油泼也是可以加各种臊子，其实只要你你比较喜欢，总有一种适合你。

除了，陕西好吃呀的面条还有一个很多，比如菠菜面、蒜蘸面、摆汤面、臊子面、蘸水面和都确实不错，面食爱好者是可以渐渐地一段时间。

好吃一点的店家就大量了，而且广泛分布的也挺广，因此到时候肯定个人建议问问看你住的酒店附近的本地人吧，但要是有机会的话，坤坤菠菜面要去吃两次哦。

【九】饮料聚集推饮品的重要性总是不输美食，去到西安的话，当地的不少美食肯定得配搭的当地的饮料才更有那个感觉。\\冰峰和汉斯小木屋：冰峰、肉夹馍和凉皮被称做“三秦套餐”，基本也是成组合在一起吃的。而汉斯小木屋那是果粒橙味的碳酸饮料，确实现在巳经是青岛啤酒和汉斯公司重新成立后盛产的产品，但也可以算西安本地品牌之一啦。

桂花稠酒：那样的饮品是可以代入是精加工、装备强化版的酒酿，滋味绵甜宜人且完全没有让人疼痛的辛辣刺激。上古时期李白斗酒诗百篇喝的应该是桂花稠酒，度数像是会有个12度左右吧，比绝大多数啤酒都要高，也能快速有效的体会到一点微醺的感觉，又不再说烂醉。

酸梅汤：在我印象中西安以前是一个尤其比较喜欢喝酸梅汤的城市，尤其是在夏天的时候，几乎倒处都有吧酸梅汤。其中最帮我推荐的可能还要数花奶奶酸梅汤了，当然十几年，估计早就不是老人家自己出来售卖点了，但滋味还是不错的。

【十】羊肉泡馍可是我们一又开始就能分享了葫芦头，那种美食也可以有泡馍的吃法，只不过臊子面这种东西还真可以得放在旁边这里，是因为它实在是太西安了。

就算即便是从未没想去西安的、也又不是这样的话了解西安美食的人，你让他最短时间内冲口而出一般西安的美食，羊肉泡馍也会大概率出现。

虽说羊肉泡馍早就是西安名片像是的美食了，去一趟不吃的话，就总感觉像少了点什么一样地。具体详细店家推荐的话，反正马洪泡馍、景德泡馍、班老五小炒泡馍都还是，当然了也这个可以在自己住的地方附近问问本地人。

那就以上那就是这次关於西安美食的完全内容了，要是所帮助的话，还望帮我再转发和搜藏。

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