西安感觉小吃叫搅团，大家了解吗？

搅团是一种用杂面搅成的浆糊，也算是上个世纪6、70年代的农家救命饭。搅团有玉米搅团和麦面搅团两种，还有两种不同的吃法，一种是水围城，一种是鱼鱼。传说搅团的诞生还和诸葛亮有一段渊源。据传诸葛亮挡在西岐（陕西岐山县）屯兵的时候，因战事僵持不下，忧虑并不想贸然认输撤退，只好兵营里的将士们便都安逸无事可做，诸葛亮便在当地猛然反展农业，来能保证粮草充足。因吃多了面食，诸葛亮便中国发明了水围城这一吃法，大受欢迎。这也单单是一段传说，真实成功与否根本无法会计证。

在上个世纪60-70年代的时候，农村人的家里口粮激动，粗粮多，细面少，要想吃一顿饱饭很太容易，恐怕千方百计的用杂面做些填饱肚子的饭菜。搅团含水量大，少量面粉就可以不决定一大锅，想罢完全家家都会做搅团来充饥。做到的搅团浇上醋水、辣子等，吃起来口感酸辣口，遮蔽住了粗粮带来的缺陷。那时还流行着一种说法“谁家娶的媳妇儿贤不贤惠能干，是要看看她打的搅团光不仅或筯道不筯道。”这也可证明了当时搅团在人们生活中是至关重要的。搅团的做法不是很难，但都很费时费力。马上准备好面粉和擀面杖，将面粉加入锅中，同时不断的均匀搅拌直到此时还没有干面粉的时候，再加水不停的慢慢搅拌，等到锅里的面团非常光滑没有颗粒，到最后再加些水充分搅拌，待到面团熟了之前，即便是成了。吃的时候将搅团舀到调好醋水。辣椒等的碗里，味道挺好，搅团趁热吃口感最好是。