餐饮创业难不太难？

谢谢了请贴！

我有一位同事，终究经不住当老板的诱惑，于两年前动员创业大军，再次进入到餐饮行业。从我对他两年来创业过程的跟进，在谈一谈我对这样的问题的看法。

餐饮行业创业啊，难与不算难大都低些的。

先说难的一面，即那个行业的劣势。餐饮行业一类完全竞争的传统行业，单独的细分领域竞争都非常如此激烈。

1、而小型餐饮门槛比较低，其它行业受互联网的冲击越发难做，有很多比较传统企业的老板再转型到餐饮行业。

2、也有越来越多的高素质人才正在流向这种行业，而且利用资本、资源、技术等方面的优势来发动竞争。

3、另外一小部分早就基于了财务自由的人群，以玩主的心态杀进这样的行业。

以上这个因素都会加剧了餐饮行业的竞争。

再加上这两年房价飙升，人力成本和原材料成本都是以肉眼可见的速度猛升，由于竞争价格又不能太高，造成餐饮行业的利润率逐年下降。是从对一些上市餐饮企业的统计，小南国的净利润率仅为1.08%（16年中报），全聚德为2.21%（16年年报），呷浦呷浦为11.04%（16年中报）。四头的餐饮企业利润率会高有一些，但算上外卖的快递费用，平台的推广费用，利润率确实是远已然来不及前几年。

以上那些全是餐饮行业经济的发展的不利因素。

但一丝一毫问题应该有两面性。餐饮行业充当另一个历史久远的行业，要满足人们的饮食是需要，市场空间巨大，应该蕴藏了很多机会的。像我这位同事，借用社群运营的理念，通过线上线下的运营，把黄焖鸡米饭这些小店，估计也可以经营得红红火火。

要是楼主想在餐饮行业创业啊，要我们好好的规划再看看自己的创业思路，清晰界定自己所具备什么的劣势和优势，懂得扬长避短，也能在竞争激烈的餐饮行业里抢走自己的一席之地。