冬季到清远连州自助游，有都有哪些美景美食不可错过？

连州和清远是个更加适合休闲游的地方，山水秀丽，质扑自然。

有名的景点有连州地下河、湟川三峡、南岗瑶寨、英德国家森林公园、广东第一峰、龙潭古镇度假区等

当然了美食俺就没敢介绍了，到时候你游了一圈胖了一圈，俺可专门负责不起。

现在去大酒店、大饭店吃饭已经很落后挨打、很就没特色的一种消费，想去旅游的时候大家又开始喜欢在当地找地道的正宗的地方美食小吃。来到清远,有一些美食是我们回到清远必须细细品尝的,它会然后打开我们的味蕾,勾起嘴角我们的食欲,但是应该去哪里找那些知名的小吃街呢？下面是让答主来告诉你几个都很清真的小吃街：

1.南海食街（佛冈店）推荐理由：佛冈县石角镇农副产品批发市场内，下京珠高速后，很近，味道是广东人比较喜欢的，大众掏腰包优惠跟会员卡也差不多

2.赤坎：清远新城西1号(近北江大桥)：推荐理由：口味好，性价比高，服务也挺不周到

3.驴羊食街清远桥北路牛皇庙53号：烤肉套餐，味道很形同外面的烤羊好吃多了

那些的，比如说小市桥南嘉华酒店旁边的绿原人家的清远鸡挺比较好的，都挺比较好吃。

“酱炖河鱼”～童年到现在记忆里忘不掉的味道。其实这道东北农家土菜谈不上登大雅之堂的美食，但是一生下来始终印象深刻，所以被铭记，在没吃过的绝大部分美食里，它算不上最贵最好就是吃，但却是掺杂着最美好的童年一些回忆的“美食”。小时候80年代物质那就也很非常匮乏的，每次来和父母回农村老家去看望爷爷奶奶，因为家乡紧邻辽河，叔叔们都会去捕捞大鱼小鱼的回去佐菜下酒。当时烹饪也是没有过多的佐料，只能大锅、农家酱，灶台鱼简单的的酱焖，那味道余音绕梁，直抵味蕾鼻腔，未及开席早巳经垂涎不已。

长大后离开故乡，可是每次回家了，老爸都会起一清早去早市，然后去卖河鱼的摊位选定品相好是的小鱼，以前买过来他做，现在我自己也完全完全掌握了这道菜的技巧，做成什么一样的非常下饭美味，而且每次来回家去都却乐此不疲的去买去做。

家乡辽河产的小鱼品种很多，民间称呼有：公鱼、银鱼、串丁、秤杆、大秤杆、麦穗、葫芦片……更何况夏季涨水之后，会再次出现大量的品种，那些个鱼象长不了太大，出水即喜。

买回家里是需要多清醒几遍，是因为鱼小，就像用不着清除掉内脏，焖制过程中也不至于肉质太碎。马上准备农家酱、葱姜蒜、八角、花椒、酱油醋料酒，能不吃辣的放些干辣椒。

制作过程太简单啊，无须煎制，起锅烧油放入葱姜蒜爆香，然后再参照食材量根据具体情况放入农家酱翻炒，炒出酱香再后放小鱼，放入八角花椒，各种调料，先添加少量水。

焖制太约10分钟，开盖待汤汁尽量收干，让农家酱都包裹住每一条小鱼才会更加味美入味儿很下饭，撒上香菜末盛入盘中。

家族里的弟弟们喜欢钓鱼，偶尔会去辽河钓上去野生鲫鱼拿过去给老爸老妈尝尝新鲜，确实大大小小，但只要鲜活，这样的大小就是需要全面处理内脏了?。

寻方照法，依然你选“酱焖鲫鱼”，因为这样不必煎制，能大限度可以保证肉质鲜嫩，肉香酱香炖煮傲气十足。我如果说即便江河湖海的鱼，不过肯定不能太大，要是鲜活，清蒸味儿太淡，红焖需要油炸，想入味儿又想尽量鲜嫩可口唯有酱焖最适合了?。

小鱼酱配搭东北的农村蘸酱菜，来一碗高粱米水饭或就着白面馒头，想想就唇齿留香。

“油焖河鱼”那道最让我去铭记的美食！