都说桂林米粉甲天下，不过江西人说抚州米粉是桂林米粉的大哥，不过为么我们吃将近抚州米粉啊？

我是江西人，出差也没吃过不少次桂林米粉、云南米线什么的，在这也谈谈吧我的看法吧。大家有什么的差别看法也可以在评论区你的留言。

一、谈下起源的问题。跪求米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而出现的的的面条食品。另一说法是秦始皇进犯桂林的时候，的原因当时北方的士兵在桂林作战，不太喜欢吃南方的米饭，所以我当时的人就用米成细粉粉状并制成面条的形状，来可缓解士兵的思乡之情。是因为还没有详细的记载，就以至于后人得有穿凿附会的空间，虽说市场经济下，孙悟空都有吧故乡，当然没有多大的意义。

二、米粉的种类。米粉的种类很多，从粗细来分，本人就没吃过不下四种粗细的米粉，我吃的桂林米粉只不过大都在上海、北京一些非广西地区，因此我见都是差不多的粗细的米粉，和江西最常见的米粉就像粗细，干品偏黄有光泽，江西的粉除超市可可以买到的江西米粉外，各地粉其实不太差不多，上饶的粉很粗，抚州的粉偏细，又有干湿之粉，抚州人很喜欢的就像是偏细的水粉，也差不多唯有市场上买的三分之不久三分之二粗细。

三、为啥桂林米粉更出名的原因。第一是人的因素，江西自古山水粮米富足，抚州更是国家四大产量基地，各领风骚数百年历史，什么揭杆造反、饿死者盈野基本没江西什么呢事，只要你抠抠搜搜日子都过得继续，长久以往就养成习惯那种小富即安的群体性格，所以我你看一看帖子好象讲到全国各地人群特点，是可以很难归纳出神怪书山东爽直、东北鲁莽行事、广东桀骜、上海精致细腻等特点，但听完江西就……第二是品牌的宣传因素，广西米粉鼎鼎大名的就四种，一种是桂林米粉，一种是广西螺蛳粉，相对来说，做法比较元素单一，所专用配料也不容易标准化管理，自然形成统一产品推广。江西的米粉做法过多，制作方法有泡、煮、拌、炒，这其中各种做法又分多种做法，泡粉有大骨、鸭、鸡各种汤底，佐有榨菜肉丝、香菇肉丝、木耳肉丝、临川牛杂、猪肺、肥肠、小萝卜籽等，煮粉有三鲜粉（各地还是一样的）、鲶鱼粉、鱼头粉、牛肉粉、牛骨粉、羊肉粉（这应该要是吸收了外地的做法）等，拌粉有通常是建议参考南昌绳金塔拌粉的做法，加花生米、酸豆角、辣椒香油等再佐以众多道界类皮蛋肉饼、香菇肉饼、排骨茶树菇等瓦罐煨汤（太多，记不住），炒粉有驴肉炒粉和牛肉炒粉，这些全是比较普遍的做法，其他还有一个要网上预定的土鸡粉、甲鱼粉、海鲜粉，各有一大批拥趸，你很容易挑选出来哪一款来代表上帝江西、贞洁戒抚州，在这种下，外地的米粉在抚州没法可以生存继续，以前也以前见过有桂林米粉、云南米线、广东肠粉来抚州独门独户开网店，都差不多是破产关门的下场，可见本地人对本地米粉有多喜爱！

一方水土养一方人，对此家乡美食的喜爱，那是读取基因难以变化的，我本想于去对桂林米粉和抚州米粉做少都很，争出个子丑寅卯，不过才是抚州人，有那个机会我还是有必要为我大抚州米粉出一口恶气，不许天下吃货可小窥了，嘿嘿嘿嘿?。

说的好饿～手机没图，网上充当找了几张，大都拍得和屎差不多，唉?，这些人不可能拍就别上传好吧？大伙凑合吧看，别打我哈。

（鲶鱼煮粉）

（老母鸡煮粉）