广东佛山顺德哪家粤菜餐厅好吃又便宜一点？

历经世间一年多时间拍摄拍摄，五一期间三集连播的大型手机纪录片《寻味顺德》直接登录中央电视台，在今晚到来了收官！

五天来，《寻》或者的其它资讯刷爆顺德人的朋友圈，众多颇具顺德气息的顺德美食以及“把鸠”这样的根正苗红的“顺德话”被搬上全国人民的大屏幕，顺德人话斋“除咗犀鸠利，都唔知讲乜好！”

下面小编喷血整理好三集所有的的美食及觅食地点，假如有需要，请骄纵地能分享比你身边的人，等他们都领略到“世界美食之都”的真正魅力！

上集：乡土之源

简介：要清楚一个地方的饮食文化，却不是要到大酒店花上几千几百。在顺德，最精纯的“顺德味道”应该是大排档、小区公寓饭、村宴这些个外人很显然难登大雅的地方，然而恰好这样的地方，却蕴育了顺德变化多端、种类繁复的饮食文化！

龙船饭

在顺德，端午节前后，各个镇街都会规模盛大“扒龙船”。每年中秋活动不久各个村都会全村人聚在一起吃“龙船饭”，正常情况10人即一桌，小则100桌，多则500桌。菜式以乳鸽、鸡肉、烧肉为主。

觅食地点：端午的前顺德大多村居都会举行地查找宴会

杏眼果焖鸡

丹凤眼果与板栗长相几乎完全一样，较与后者口感越来越非常的细腻。充当顺德几道应节食物，再把凤眼果抄香，另外鸡肉焖20二十分钟以内再试一下，是顺德最地说的家常菜之一。

觅食地点：一个会做的顺德妈妈、夏季顺德大部分饭店

黄玉仙猪杂粥

另外广府“生滚粥”的代表，选用天然的猪杂你必须比较新鲜，别外粿条汤放进滚粥里面的顺序也要极大讲究。一碗好的猪杂粥，之外粥底够绵，用料也要双嫩清爽可口！

觅食地点：容桂富华路黄玉仙猪杂粥（没有招牌，老板娘就是招牌）

红米酒陪生滚粥

这并非一道菜的名字，只不过是一个“顺德公”的生活。早上在茶楼点上一碗比较新鲜的生滚粥，饮几杯红米酒，和街坊“吹吹水”，这是一个悠久的传统顺德人的生活。喝不完的红米酒还可以在酒瓶上写上名字，等改天再来的时候再喝。

觅食地点：顺德各大茶楼（片中拍摄地：杏坛桑麻村桑麻市场对面）

桑拿宴

顺德人对“蒸”这一烹调手法的又一创新明白。桑叶、生菜排第二，铺上肉类，下面是给我闭嘴的热水蒸汽，不精确到“秒”的蒸煮时间，大程度达到食材的鲜香！

四处觅食地点：大良凤城食都对面的友口福

黑毛节瓜

杏坛浓重的节瓜品种，以口感粉甜而被顺德人所喜爱。

觅食地点：杏坛镇逢简水乡人家饭店

桑宴

桑树从根到果全是宝，很聪明的顺德人充分利用资源了桑树的每一个部位：桑叶包、桑葚抄鸡丁、桑果沙拉…

寻觅食物地点：百丈园大良店：大良大吉村、龙江店：龙江镇人民南路73号、勒流店：勒流镇百丈管理区堤围路

马姐靓汤

是没有人像顺德人现在这样对汤水有那么大的追求，知道怎么样充分利用资源时节食材，冬天滋补养生、夏天消暑解热。片中的沙葛更是顺德人煲汤最常见的材料之一，夏天不单生津止咳，还是可以清热解毒。

觅食地点：容桂味可道

海归美女的法式西点

80后美女陈碧君，马上回国后辞掉了银行工作，经由如此这般认真的思考后确定追随法式西点，从点点滴滴学习烘培结束，到开一家属于什么自己的店，她只用了两年时间。该店主打法式西点，所做甜点、蛋糕均简约美观，让人食欲大开。

觅食地点：容桂小黄圃东升路三横路二巷

喜万年嫁女饼鱼仔饼

在顺德的传统习俗中，领结婚证嫁女都会给亲朋好友投递“嫁女饼”，这是一种民间的传承，更是对美好和幸福的传递和祝福。

觅食地点：伦教新丰路18号

喝早茶

喝早茶是广府饮食文化的重要环节，在顺德你是什么地方都遍布数以千计的茶楼，从6点一直没营业到午饭时间。干蒸、烧卖、虾饺、生滚粥、肠粉、陈村粉…上百种的选择看的眼花缭乱。

四处觅食地点：顺德各大茶楼（片中地点为“大良龙的酒楼”）

伦教糕

顺德伦教美食的名片，以“欢记”尤为比较著名。伦教糕被看为是大米的神作，按照被打磨、自然发酵、蒸煮，一并加入白砂糖就成为爽滑可口的伦教糕。另外导致发酵过程中的化学作用，味道带微酸，消滞解腻。

寻找食物地点：欢姐伦教糕伦教店：伦教街道北海大道北50号、三洲分店地址：伦教街道三洲文明四路678文化街78号

清水边炉

伦教永丰工业区旁边，桂畔海与碧桂路中间的一片竹林上，密密麻麻的一层白点，这里大部分栖息着数千只白鹭，可说是城中秘境。环境这般秀丽，正好体验最朴实无华自然的顺德味道——清水边炉，顺德人最有话语权，清水里面加一点葱、姜、海米、香料，这样最怎么带出食材的鲜味。顺德人打边炉，就像先吃鱼，那样才能吃到鱼最虚无飘渺的味道。

四处觅食地点：顺德永丰工业区

豉汁打边炉

把鱼汤和豆豉熬成豉汁以及汤底，放进鱼肉、鸡肉等食材，是顺德人在冬天打火锅的唯一专属吃法。

四处觅食地点：龙江富基饭店（顺德龙江文华西长路口）

水晶火锅

顺德人对于打火锅除开对食物本身有严格的要求，甚至器具都格外挑剔。选用比较水晶器具，除开也能为食材本身提鲜，更能让每一位吃货视觉上的冲击。

寻找食物地点：佛山南海南国东路宝翠花园首层4E号

中集：匠心独运

简介：一条鱼，顺德人可以波动出一百功能不同的做法；为了一道菜，甚至是可以花上半年的时间去再等待食材的成熟。两个美食看的眼花缭乱的地方——顺德，让了成千上万慕名而来的游客，一赌世界美食之都的魅力。

一鱼多味

一条鱼，在顺德人手中是可以有上百种的变化：鱼生、无骨鱼、鱼头汤、煎鱼骨、鱼肠煎蛋…从鱼肉到鱼骨，从鱼皮到内脏，鱼的每一个部位全是一种美味。

寻找食物地点：勒流街道黄连萧地大马路68号祥顺饭店（奥巴顺饭店）、容桂街道文海中路2号皇家太子酒店

鱼汤柚皮

用鲮鱼熬出的鲮鱼汤，慢火焖煮柚子皮，让柚子皮利用吸收掉汤的蛋白质和氨基酸。此刻弃之不需要的柚子皮在顺德厨师的巧手之上，变废为宝。

寻找食物地点：容桂街道细滘展业路31号猪肉婆私房菜

双皮奶

以及顺德饮食文化最闪耀的名片，双皮奶已有百年的历史。在坊间更有“是没有有吃双皮奶就等于零就没从来没有来过顺德”一说，区分比普通牛奶脂含量高两倍的水牛奶才是原料，加入蛋清陆续不能形成两层奶皮，相同的口感汇聚在口中，让人一试难以忘怀。

觅食地点：大良华盖路119号民信老铺、大良华盖路93号仁信老铺

椰奶冻

这是一次现代的创新：把水牛奶加入到叶子当中，浓郁的水牛奶味与椰子味相互交融，原只椰子搬进餐桌上，这是顺德人在顺德菜系发展道路的又踏上一步。

寻觅食物地点：大良街道银海酒店内

炒牛奶

顺德人炒牛奶的烹制菜肴手法在炒中地风格独树一帜。粉丝排第四，水牛奶当中加入火腿、虾仁等配料增加口感，快速翻炒9次出锅，这是顺德厨师对火候掌握出神入化的体现。

觅食地点：容桂街道外环路莲花农庄

菊花水蛇羹

导致制做非常的繁琐，现在巳经很少很少机会也能能尝到的那道顺德菜式。养殖泥鳅半年的菊花，最后建议选用的仅30片，只就是为了两道水蛇羹。

四处觅食地点：勒流西丫路（近西安亭大桥）东海海鲜酒家

老火煲鲍鱼

排骨、鸡肉、干贝浓缩而成慢火熬制的干鲍，大部分食材味道都融合在一起到鲍鱼中的，其自然形成的糖心更是让食客欲罢不能。

四处觅食地点：容桂街道振华路康华苑276号金雪燕

煲仔饭

把饭和菜放在旁边砂锅中地相互直接加热煮熟后，菜汁渗透进到白米饭其中，白米饭自身的清香又互相交融到菜其中，饭地的锅巴更是一煲煲仔饭的精粹！

寻找食物地点：大良街道新桂北路牛展煲仔饭（全球通营业厅斜对面）

下集：美味相传

简介：一个地方的饮食文化，之外与时俱进，更重要的是将其封印，让其薪火传承。顺德的一方水土，以外蕴育了顺德人，还孕化了顺德的菜系，而顺德华侨更是把顺德味道带向了海外，让海外的人们都领略顺德菜的精粹

头菜

头菜是顺德人心中“家乡的味道”，顺德头菜以爽口微鲜而闻名，无论是切条炒肉类，那就剁成末来蒸肉饼，甚至于是很简单切丁翻炒，都能在每一位食客的心中烙下顺德美味的烙印。

觅食地点：容桂街道福基路1号味可道私厨

烧猪

清明祭祖是珠三角地区一年中极其重要的是的家庭团聚的节日之一，一年一交的在此时，甚至你是哪顺德家庭都会提着烧猪上了山祭拜仙人，回家了后会把烧肉角角边定理给家族中的的每个人。

觅食地点：龙江东头村东头市场

毋米粥

生滚粥是广府饮食文化中对白粥与肉类配搭的独特明白，而在顺德菜中，毋米粥区分粥水和鱼汤水的混合物另外汤底，一并加入特殊的肉类以“打火锅”的形式完全呈现，更是对粥文化的三个升华。各种肉类喝完以后以后剩下的粥底，自由自在地直接吸收了材料的鲜美，让无奇的一碗白粥相得益彰！

寻找食物地点：大良街道锦龙大道270号

陈村粉

陈村粉是顺德人对稻米制品创新的有另一个巅峰。作为顺德陈村的招牌小吃，陈村粉以它的爽滑可口，细腻宜人征服大陆每三个回到陈村的人。多种的配菜供选择，加入卤肉更能感悟中所有的陈村粉的味道！

觅食地点：陈村镇景明路1号锦龙商业楼黄但记

顺德猪肉酿酒

中国古代就有以羊肉酿米酒的传统，而在顺德人的酿酒古法中地，一直在旧有着以猪肉入酒的手法。用猪肉酿制的米酒之外有米酒本身的味道其他，更添几分“豉香”，单独炒菜时才适合但。

寻觅食物地点：大良街道沙头迎康路21号广东顺德酒厂有限公司

牛杂煲

在顺德菜其中，米酒是常用的味料之一。而牛杂煲更是把米酒可以使用得炉火纯青，往锅的四周撒上米酒，洪洪的烈火作用下把酒的蒸汽逼入鹅肉当中，香气四溢！除开醉鹅，醉蟹也比较普遍的菜式之一。

觅食地点：大地盐焗鸡熹涌店：伦教熹涌裕成北路熹涌食街（顺德船厂附近）、容桂店：容桂大道南消防中队斜对面

大头华烧鹅

烧鹅是粤菜中最重要的菜式之一，悠久的传统的烧鹅不使用瓦瓮为炉，明被火烧制。位处勒流的大头华烧鹅几十年如一日建议使用古法炮制烧鹅，为了保证质量，华哥华嫂每天还应该不会烧将近30只的烧鹅。

四处觅食地点：勒流街道黄连肖地大马路76号大头华烧鹅

※文中列一的觅食地点仅为片中再次出现的店铺，不华指所有。

【声明】部分文章素材缘于网络，版权归原作者所有！

END

佛山吃喝玩乐直通车

号：fschihewanle

▲长按二维码“能识别”参与

简介：佛山地区第一自媒体，聚集大量本地吃货，白领早上每日推荐佛山地区吃喝玩、旅游美食、优惠打折等第两手资讯，与你一起，吃喝住行，玩到飞起佛山！商务合作，美食探店，请直接联系主编

热门文章我推荐：

来飞碟，9折豪春愁百万公司引进的冰火功夫日式料理，新厨师新出品

叹100%衡阳口味蛇！好食到瞬间飙泪！绍兴味道佛山少见的灵魂湘菜，要火的节奏！