全国各地都有哪些美食专属坐骑夏季？

夏天，总逃不过三大件：西瓜、风扇（空调）、凉席。其中的“西瓜”就华指了藏在炎炎夏日里的清凉爽快美食。

不敢说全国各地，今天我可以不跟你彼此分享看看江苏泰州以及浙江台州的两种夏季专属套装美食，他们都有吧另一个联合起来特点：清凉爽快祛暑，制作简单点。

这两种食物就是——呛虾和柴叶豆腐。

呛虾，可以说是河虾最新鲜的西瓜也最野性的一种吃法。吃呛虾，以外一颗对美食孜孜不倦地去追求的心，你还不需要一颗起码强横无比的胃——虽说这件事的虾一直都到上桌大都活的！

野生品种小虾，壳薄肉透，生腌而食，口感细嫩滑爽。品一口好酒，吃几尾小虾，嘴里在长长地深深的呼吸一口酒气，有这样的美食，夏日也变得不在漫长而艰辛，而这个带着露珠的滋味也最是目眩神迷。

带了醉人酒香的活虾，在入口的那一刻还跟着生命的律动感，夏天下酒菜，有这一盘就加上了！

一说完了江苏的呛虾，还有浙江台州的柴叶豆腐。这是一种古老的的夏日解暑甜点，用深山里的柴叶树嫩叶、地里大豆杆烧成的灰精心熬制，从网上下载薄荷像是的自然清新凉意，不需要开炮，15分钟就能去做，相对于台州天台人来讲，不吃柴叶豆腐的夏天就是不求下载的！

极致软滑Q弹的柴叶豆腐做法，去头条号“外婆的菜谱”就能看到哦，我们将会在八月份可以更新这一集。今天就先教大家求下载的呛虾制作方法吧，拍摄好人是无论是江苏泰州的黄龙英外婆。

【食材】

河虾、酱油、香油、白酒、辣椒油、葱、姜、蒜、香菜。

【食材】

1.河虾用清水反复水冲洗几次，冲洗掉无用杂物和表面泥沙。

河虾又叫青虾，应用广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的优质的淡水虾类，深受大家喜爱。

这道菜的特点就取决于人一个“鲜”字，有条件的情况下，都是用网刚捕捞上来的河虾，在30一个小时以上的话就制做成佳肴，河虾出水时间越长，河虾的鲜美可口程度、肉质的嫩度就会越差。

2.表面冲洗干净后，剪去河虾的虾脚、虾钳和虾须，随即撒上适量的食盐，加入清水没过河虾，浸泡半个小时。

河虾才是一种是个的河鲜，与人们常说的海鲜差别，它含有丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比较对人的营养和健康极为交通优越。河鲜品虽然成分极为丰富的营养物质，但受河流污染的影响，河鲜内往往相对多的细菌和有害物质。

便是在全面处理食材的时候，我们就像会你选浸泡河虾时放入后适量的食盐，一方面可以杀菌，一方面则是这个可以促进组织河虾吐出淤泥和脏污。

3.半小时后，用手抓匀擦洗，换大约3水表就行。

而且呛虾的做法也很特珠，不不需要经加热水里，所以我十分在食材处理的初期，就是需要更加仔细。

4.蒜头、姜片、葱和香菜切末备用。

大蒜本身抗菌消炎的作用，在为这道菜增加风味的同时，还能够作用有限杀菌的作用。

5.全部倒入高浓度白酒，匀实淋在河虾上。

呛虾这道菜还有一个两个名称叫“酒呛虾”，从名称中我们就可以猜想这道菜的食材也用不着酒和虾。这其中，河虾是鲜味担当，“酒”则是这道菜的核心配料。带着露珠的河虾在碰到浓厚的白酒后，像是都会因为被“呛”到而剧烈的疯狂跳动，需要用那个盘子完全盖住能够防止其逃回。

6.呛虾用白酒腌制一共3分钟后，撒上葱末和生姜末。

7.全部倒入一勺生抽，几滴香油。生抽色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美，都行吧全面处理河鲜。

8.河虾与五彩调料搅拌均匀，之后撒上一把香菜，即可食用鸡蛋。

呛虾是用酒生腌河鲜的最经典菜肴，其特点就只是相对而言一个鲜字，鲜活鲜嫩，这种对食材要求顶高的吃法，过了物产富饶——离食材产地很近的地方，是吃将近的。

靠水吃水的老渔民们，最懂这种美味食材的妙处，这道菜除此之外滋味迷人之外，还含有丰富的矿物质营养价值，虾含大量的维生素B12，同样富含钙、碘和硒，热量和脂肪较低，能增强人体免疫力。爱吃虾的朋友们千万别错过这道菜哦。