淮安美食很多，淮扬菜是不可缺少的，上半年淮安都会举办淮扬菜美食文化节，也可以人间冷暖淮扬菜的美味，最名气的，软兜长鱼，平桥豆腐，小鱼锅贴，生炒蝴蝶片，杂烩，很多很多，也有好多美味的特色早一点，水煎包子，辣汤（这个去其他地方可以说也没，省内也找不到第二家），有淮安特色的烧饼，蟹黄汤包，带汤蒸饺，盖浇面（这个也很特色），杂粮煎饼，还有很多小吃能量汇聚了南北东西的小吃美食，师专路，上海路那可以说让你留连忘返另外好多小吃。淮安的小吃无论店面大小最重要的是味道，色味俱全。
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