亲，虎皮鸡爪，怎末做才爆皮啊，

[db:作者] • 2023年9月25日上午11:53 • 生活分享

1、鸡爪炸之前尽量风干水分，否则炸的时候爆油会很厉害；不过尽管风干了，还是会溅油，可用盖上锅盖来炸制，记得要留留小缝，否则锅中蒸汽在盖上，滴到油中会再次爆油； 2、刷蜂蜜和白醋混合水，是为了更好的帮

1、鸡爪炸前注意风干水分，否则不炸的时候爆油会很不厉害；当然了即便太阳晒干了，还是会溅油，用些盖上锅盖来炸制，记住要留留小缝，要不然锅中蒸汽在盖上，滴到油中会又一次爆油；2、刷蜂蜜和白醋水配水，是目的是更好的帮助自然形成脆皮；3、炸鸡爪炸时，用中小火，避免火太大，鸡爪爆皮溅油；4、鸡爪在水中提前浸泡时间最多要1个时，时间太短，鸡爪皮泡胀不出声，自然形成不了虎皮；如果能泡时间长点会更好；手中掌握了以上几点，一定会可以做出决定比较漂亮的虎皮哦；

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