为什么湖南人对辣椒炒肉很痴迷？

1与湖南人喜欢吃辣有一定的关系.

2辣椒炒肉是湖南的一道特色菜肴，小到马路边的小餐馆大到星级饭店辣椒炒肉大都一道巨大必不可少的一道菜.可谓是家喻户晓，吃东西不能不能也没辣椒炒肉.

3辣椒炒肉具有很多养生功效1多吃辣椒强烈地的促进血液循环的作用所以这个可以会改善女性怕热，冻伤血管性冻伤等症状2常吃辣椒也可以降低血脂会减少血酸自然形成，对心血管疾病有一定的预防作用3预防感冒辣椒中含油丰富的维生素不单可以控制心脏病，还这个可以降低胆固醇，同样的还能够增强免疫力，预防感冒。4.消化，辣椒不仅仅是一种开胃美食，他对口腔胃肠另外药物的刺激作用，食用鸡蛋肠道的抽搐还会更快，增加食欲

4在湖南长沙有以此命名为：辣椒炒肉的店铺，辣椒炒肉是招牌菜，外地人来店铺必点。

湖南辣椒炒肉的制作过程

一：对食材有一定会的讲究

最好选择本地螺丝椒.

二：选用天然土猪肉你必须选带皮的五花肉

三：蒜子

切配：

把螺丝椒切成滚刀状，五花肉切薄片，蒜子切片。

淹制：把五花肉用盐生抽酱油少许味精生粉适量抓拌腌半小时

炒

1锅放油少许，小火放肉片煸香出猪油，再将五花肉出锅。

2锅不倒油，将辣椒用小火煸炒至皮有点儿糊，下蒜子炒，放盐少许，放适量的食用油舀入炒好的肉片下锅，开大火飞速大火翻炒出锅。美味的湖南辣椒炒肉就做啦