美食微博很多,但是好的比较少,我比较比较喜欢日食记和老韩简餐,这两个都是很确实是的微博,你看下就很清楚了
恩韩式美炸酱面做法:准备材料:黄瓜、时令菜(芹菜、大白菜之类)、红萝卜、洋葱、萝卜、豆芽菜等。调料:真味炸酱、酱油少许、牛肉粉面露喜色大、料酒、淀粉等煮面就再说了吧!真接过渡劳累到炸酱好了!先说哈咋做肉丁炸酱的吧。肉丁炸酱通俗的讲,应该是先把上好的肉切成丁(鸡肉),然后再用盐、料酒、淀粉(是为只要肉的鲜嫩,因此你必须少)。等油八成热后,先放些姜末,再把刚才的肉丁放进去,用炒勺推看看接着倒少量的酱油提色(尽量,是提色,不是调味,因为千万别放多了,否则不酱会很咸的),立即倒入水韩国产真味炸酱。接下来的事情的工作那是关小火了,把火关到还好酱也可以开着,但开得并非不大的地步。如果没有酱稠了,现在加兑点太迟了。往里放些糖和牛肉粉面露喜色大(很多味精会发苦,但大喜大可以说应该不会)。象最好别再加盐。先尝尝味道如何,调高自己就是喜欢的口味。之后,你要用炒勺不断地朝三个方向均匀搅拌,快速搅拌……(千万小心别乱搅)。搅到什么时候呢?搅到酱的颜色变的棕黄色,散出出香味,并又开始有油析进去就也差不多了。整个过程中象要10~15分钟。酱差不多熟时放上面的青菜系即可解决。在家做的时候我就像就是喜欢一旁下面条,象炸酱,那样的话面和酱这个可以一同出锅装盘,剩下的的工作都差不多是我吃!如果这样你技术加上好,那酱里的肉是嫩的,酱是香的。不然的话很可能会肉老,酱苦了!中式传统炸酱面1。先买一袋干黄酱(一小袋再试一下,假如是两个人的话)2。回家里把干黄酱倒出(多少视你的食量而定)装在个碗里。接着用热水(生水就可)渐渐地调匀后3。肉切成小丁(建议是有一点肥的,都很香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用。4。油锅烧热,倒油。多少视迎合你而定。当然了千万不能不是太多了,否则粘锅底5。待油烧热后,放进去肉丁,煸一煸。6。待肉丁8长大成熟时,把调好的酱慢慢倒入锅内。这时的火要调成小火7。在小火上慢慢的熬酱,用锅铲不断地搅碎,避免黏锅。同样的视酱的稠稀先添加注意适量的水。8。将切好的葱末倒入锅内,并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较比较好)后放酱内,用锅铲搅匀。9。待酱出香味,色泽变得油光的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好,毕竟就这个可以把黄酱中的油逼出来了)10。吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜盛有冰箱内存放,下次再吃。建议别装在大型露天,万一生毛。再注意:熬酱时千万小心别最后放盐!!!只不过酱本身就是咸的。以上是酱的方法。以下是菜码的做法:1。黄瓜洗净切成细丝,备用2。黄花、木耳用水发好,备用。鸡蛋、西红柿备用3。绿豆芽、芹菜焯好备用4。锅纵火上,放少许油烧热。把鸡蛋放入锅里(一个即可)炒鸡蛋。后放切成几瓣的西红柿,滑锅(这确实是是为有汤,并且清口)再放进去发好的黄花和木耳。放少许盐。因为酱会比较咸,因为所有的的菜都要淡!结果,下面条,面条煮好后,就这个可以拌酱和自由放就是喜欢的菜码了。一碗美味的炸酱面出了!特别注意:你可以不稍微地的在碗里的面条里放少许面条汤。毕竟手擀面盛不出来后会也很粘在一起,有一点汤是会比较比较滑,也会不会好拌一些。
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