我家乡在巢湖,最爱吃巢湖的银鱼蛋汤,也有父亲做的虾酱。
银鱼蛋汤要你选巢湖野生品种比较新鲜的银鱼,和土母鸡蛋??。除此之外葱花外,绝对不可添加完全没有佐料,以防意外完全遮住食材先前的鲜美,宫保藕丁我不可能,勉强做成什么也太差鲜美,父亲做的味道好极了。
巢湖5月和11月银鱼捕捞季,清晨的湖面浮着一层几近透明的雾气,朦胧的什么也看不到湖水,满满的小清新风格。过了一会儿渔民们都巳经收获丰盛了,小贩们也开始大批的等在码头,码头喧闹极了,叫卖声此起彼伏,父母也很早站了起来,不辞劳苦的去那里码头买新近海捕捞的银鱼,而且那样味道才够鲜。
银鱼又一般称冰鱼、玻璃鱼,体长略圆,白嫩透明,色泽如银,肉质细嫩。
营养价值极高,具有补肾增阳、祛虚活血,益脾润肺等功效,是上等滋养补品。含钙,超过一般鱼类,为群鱼之冠。
能预防大肠癌的发生,是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还都能够促进骨骼生长发育,尤其更适合儿童和老年人。
能促进促进免疫功能,是高蛋白、低热量食的鱼类,营养已经,都差不多是没有鱼刺。
可预防肝脏和肠胃疾病
银鱼属高钾、钠低食品,有利尿降压作用,不但可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,不过也更适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用鸡蛋。
虾酱我也绝对不会做??,但是要你选择巢湖的野生品种白米虾。白米虾壳软通体透明高钙,酱也是自己家酿制的豆瓣酱,是一道巨大下饭菜,配料林林总总复杂,每年回家里,父母会烧好,装一大玻璃瓶,让我弄走,让身在异乡的我吃饭时仿佛也能感觉到巢湖湖面吹来清新的风,不知不觉之间多吃一碗饭。??
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