你老家有都有哪些家常菜，什么好菜最好下饭？

很开心高兴回答我您的问题，我是广东人，我老家有腌竹笋、腌大头菜、腌芋头梗、菜脯，这些菜大都我老家有特色的菜，我回老家时就像会买些回家里炒着吃，格调家乡菜的味道，那些菜在小时候妈妈经炒给我吃，它的味早烙在我的记忆里，带有妈妈的味道，我的很喜欢吃，都是下饭菜，如果不是非要选一道巨大最下饭的，我感觉是“豆豉煮菜脯”，下面将其中三种菜的做法分享分享给你，只希望您不喜欢。

【萝卜干炒豆豉】

1.准备食材

萝卜干两条250克，阳江豆豉50克，小米椒四小条，蒜瓣十粒，姜一块50克。

2.如何处理食材

萝卜干清洗干净切成小丁，小米椒清洗干净切成小圈，蒜瓣去衣用刀拍烂，姜去皮清洗干净切丁用刀拍烂，把一次性处理好的食材装在盘子备用。

3.起锅烧油，爆香蒜瓣，盛有切好的萝卜干翻炒一次，加入适量生抽、白砂糖和清水（清水千万不能没过食材），快速翻炒均匀煮开出装碗锅装盘备用。

4.紧接着再参加花生油，爆香拍烂的姜块，放入豆豉翻炒均匀，然后把加入到已炒好的萝卜干和小米椒圈，小火继续大火翻炒两分钟即可起锅孕妇食用。

【辣椒炒竹笋】

腌竹笋片500克清洗干净，青色和红色尖椒各一小条切圈，热锅花生油爆香蒜末，放进去腌竹笋片，加入适量生抽、盐翻炒均匀，再加入适量清水大火煮两分钟，然后把一并加入青色、黄色尖椒丝和蚝油快速翻炒半分即可孕妇食用。

【辣椒炒腌芋头梗】

腌芋头梗500克清洗干净切小段，青色和红色尖椒各一小条切圈，起锅烧水，待水开后放进去切段的腌芋头梗下锅焯水两分钟捞起备用，接着起锅烧油爆香蒜末，放进去焯过水的腌芋头梗翻炒均匀，加入适量生抽和食盐，盖上锅盖烧开后再煮两分钟，盛有尖椒圈大火翻炒半几分钟即可起锅食用花生。