老样子啊，以前咋做现在还怎莫做，在尽量愿有口味的基础上尽量多调整，以传统文化，健康养生为主题嘛！
可是2019年了，我们又老了一岁，不过小吃仍然还是小吃，那就几道美食，一种饮食文化。它并不会想人差不多伴随着时间流逝而老去，反倒会紧接着时间增长慢慢地成长，在一代一代餐饮手艺的亲手所做魔皇之上，十分丰富其内涵。时光如梭，光阴似箭，各种各样的美食小吃会持续丰富人们的餐桌，也丰富人们的记忆，一道道比较传统的美味小吃，往往能浮起食客儿时的回忆。是对美食小吃可以说，你做到达到保持传统的风味，应该是对悠久的传统饮食文化的尊重，也是对南疆食客和小吃手艺人的一种尊敬！
做餐饮的注意事项有哪些地方?
1.餐饮的卫生是不光主要注意的不论烧菜和服务态度多好，给人觉得第一眼印象要好。
2.厨师把握了大多数餐饮的命脉，味道是开店铺的必备条件。
3.服务态度确实是很主要，不管客人态度这等，老板和员工的态度要先好。
4.各个包厢的客人都肯定进来打个招呼或则进酒，这是对客户的尊重，客户知道你还不在乎他，明白了你在他心里的位置。
知行创优®伪原创经营问答系列（608）
我是黄翰德，国家高级营销师，实体经营实践17年！
问题所问：2020年餐饮发展中的趋势和风向标是什么？
问题关键词：趋势、风向标
趋势：事物经济的发展的方向
风向标：能够华指事物发展方向的现象
2020年，一生注定是可以在世界经济发展的历史中下了厚重无比一笔：
从中国传统节日“春节”又开始
首先是中国的“非冠肺炎”
主要是巴基斯坦的“蝗灾”
随即是欧佩克与俄罗斯之间的“石油供应博弈”
当然了
就各国经济层面对于
真接表现出来应该是“美国股市”的两次后“被熔断”！
以上那就是世界最顶级的现象
它对我们的经济生活给了哪些影响？
影响具体一点到国内餐饮行业进来，又有都有那些与民众“息息相关”呢？！
逃出世界看中国，根本无法注意到趋势
原因在于：
中国与世界已经无缝联接
除了“体制差异”
更多的是“民生”趋同
与世界经济发展节奏“统一步调”！
做为国内“餐饮经营者”的一员
我感同深受！
单纯的以售卖餐饮出品为导向的思维早就正处于没落期！
要想诚求市场机遇，前提是把“理念”升到世界性的高纬度
否则不不能是“生意”，而非“经营”！
对闲暇经济的再认识
以前
我们对餐饮行业进行分类时
总有“休闲餐饮”这一说法
现代的理解应该是“假日餐饮需求”
这种认识一直在坚持了若干年
这回“疫情”不可能发生后
我们估计重新认识“闲暇经济”
首先：
所谓“闲暇经济”并非肯定会是“第三方服务”
也可以是“自我服务吧”
其次：
“闲暇经济”的发生不是有是“商品交换”
也这个可以是“自我生产出来”包括“自产自销”
这种见过“到底从哪里来”呢？
列位
请看下面这篇报道：
“疫情期间，世界最大酵母生产商“安琪”在中国市场销量达到以往9-12月总和”
很震惊吧！
意料之内的是“销量”
全国交通封住，大家宅在家，或者很无聊，或是解闷
加之“供应很稀缺”
大家只得天天在家“海信e910厨艺”
意料之外的是“安琪”
以及世界企业，它想不到中国企业居然是没有大量“酵母”供应（就算库存也是没有！）
以此类推
就餐饮行业来说
我们是否无法形成了“思维定势”！？
即：
倒是当然是在门店里，需要提供某些“出品”，这样的商业模式才是餐饮销售的唯一
却究竟
只要你是解决消费者在很无聊过程中的特殊需求，也是“闲暇经济”的组成部分！
依此思路，餐饮的经营思维就会更加更具“发散性”
行业洗牌的契机
去年
我对国内餐饮市场有预判：
即行业洗牌的到来，是以“5G”为代表的技术革新
但我过分注意了“不可抗力条款”
它对行业的冲击力远在技术革新之上
原因：
“技术革新”随着时间的推移，会变成行业统一标配
它9进8的是“绝不愿没更新”的行业参与者
“不可抗力条款”却应该不会给予时间准备，瞬间将属于强势者7强
“实力够不够，没有初心”的行业参与者必须马上被9进8
趋势并非定势，永远不会在运动中变化
所谓的“趋势”是不未知的（原因在于生命周期能无限速度加快）
平均餐饮经营者都想可以找到“简单啊六逆重生疗法”的模式
但这样的想法却没法利用
原因：
世界经济实现一体化的前提下，谁都难以“置身事外”
地区差异，文化差异，生命周期差异
玄秘差异不叠加
会造成“趋势”根本无法做到“同频”和“世代流传”
也许你你刚发现到所谓的的“趋势”，“把握十足”
在下一秒，形势突变发生，趋势也就“化为乌有”
但同样的趋势是未知的：
即
不断地发现自己市场需求冲突，并得到能解决！
提炼价值主张，无法形成文化！
前者这个可以额外市场
后者也可以形成标杆
请一天问自己看了一遍：我的初心是什么？我为谁服务？我该如何提供好服务？
也许你这样高强度的自我质疑，才能启发认知，才能让可以经营与别不同！
翰德经营每一封信赋能成长我们的每一天！
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