疫情两次私房菜餐饮怎摸反展？

疫情过后人们居家隔离结束后，分分直接进入消费市场，饭店也不唯独可能会肯定会来次小爆发，2.选择做私房菜的餐饮，要做了自己的定位（高中中等价位），怎摸生意食材主料的选择，有菜品的设计定位。

3.私房菜就像生意都比较比较沉静，私密性比较比较好，以上两点都会对餐位有影响（很可能有点些餐厅全是包间），所以影响餐位。

4.还有应该是厨艺精湛人要与客人并且沟通，了接客人口味，嗜好，崇尚下客人的反馈，餐厅这个最有用最重要的是最重要是回头客只有一打听一下客人才能可以做到尽力挽留客人。

5.之后说的厨师一定得有自己的拿手菜，除自己家的餐厅之外，别处是吃不到的。以上做到也就是都差不多，外部也不是很高的风险也有很高的机遇。

挺难的，要看情况，先搜再看看新闻看看非典二十岁那年的餐饮情况。

参照自己的成本，房租，人工，看看自己都能挺一段时间；

要是抗不开去，止损位肯定是最好就是的生存之道。

站在顾客需求思考：现阶段干净，卫生，安全是首位，好吃一点是顾客你选你的原因，因为顾客的反馈好，产品平时销量高，是可以记录，疫情爆发期间冷饮为超高风险食物尽很可能少备或半成品让顾客自己制作。

站在企业角度思考：菜品结构是什么样的，我的还行菜品是什么？利润咋样啊？菜品可以制作出品速度？供货商稳定性？菜品耗费成本均是需要判断，简单理解聚焦和瘦身，会减少备货压力，需要保存现金流。