香菜是不少亚洲人相当喜欢的一种调味蔬菜，很多菜肴导致它的加入而更美味。在我小时候，最比较喜欢母亲在羊肉汤里放生香菜，喝继续一咬清香，那滋味到现在为止难以忘记。只不过，由于味道特殊，很多人肯定对香菜唯恐避之不及，它在日本一直都不太受欢迎。但最近，越来越注重饮食健康的日本年轻人却迷上了吃香菜。中央电视台全球资讯榜节目最近登出来，在东京，第一家香菜餐馆“香菜屋”生意异常风骚，里面有各种用香菜做成的菜肴，从生拌香菜、炒香菜，到香菜冰淇淋、香菜饼干，厨师的创意把香菜奇特的味道可以发挥得淋漓精致。对香菜爱不释口的年轻人还自发在网上组建了“香菜协会”。
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