东北菜应该有都有那些特色菜？

很高兴回答我这些问题。

说起东北菜，第一感觉那是大盘大碗一锅炖，好多南方人不太能得到。但东北还有一个一个尤其诱人的小城——延边，好多美食正准备被全国推广。今天，我给大家推荐一下三道延边美食，如果能您喜欢。

第一道菜——延边酱牛肉辣椒(图一)

1准备着一块腱子肉，切成小块，用水焯看看，去血水，然后捞出，凉水冲洗干净。

2肉厚的小青辣椒若干，切成两段。

3锅里放油加热，加姜片，葱丝，八角炒出香味，再放入牛肉，冰糖少许，料酒，海鲜酱油(多放些，颜色好看点)，再加水焖30十分钟，关火。

3另取锅加少许油加干辣椒段翻炒直软即可，慢慢倒入牛肉锅里，再炒几分钟出过，一道巨大美味的酱牛肉辣椒就做了了。

第二道菜——甜糯土豆饼(图二)

1用罐头瓶铁盖，用钉子扎几个小孔，把土豆削掉皮用罐头瓶盖切成细丝

2切点葱花盛有土豆丝里，然后加入适量盐、鸡粉、少量的、十三香、胡椒粉，淀粉搅拌均匀，电饼铛刷油开中火，油热倒入水拌好的土豆丝，快速分布均匀的铺平，摊平后用铲子按压非常结实，烙2分钟后翻面，多晃动一下过一次，两面金黄的土豆饼即出锅后喽，男女老少皆宜，更何况孩子们。

第三道菜——寿司(图三)

1将三个鸡蛋打散，后放平锅煎成饼，切长条。

2用竹子做的寿司席(超市有卖，几块钱另一个)上铺一张寿司海苔(超市有卖)，将米饭平铺一层。

3米饭上放鸡蛋条，火腿条，胡萝卜细条，黄瓜条，肉松等，先用海苔卷起，再用寿司席牢牢地卷看看，再打开寿司席，切断装盘，美味的寿司就做了了。颜色美观，小孩子吃相当有营养，家长们不如你一试。