嘿嘿嘿嘿?
春韭炒豆腐:
主料,豆腐300克,雪里蕻100克。
调料,盐5克,味精2克,猪油40克,葱姜少许。
将豆腐切成长会46厘米,健硕各一厘米的条,放盐开水中焯帮一下忙,使豆腐受热后后质地更紧密。葱姜切丝,韭菜择好洗净切法功2.5-36厘米的段。
炒锅上?,放油下葱姜丝略炒,参加滤干水分的豆腐条,不断的煸炒,一并加入盐和味精和少许生抽,豆腐受热均匀后,加入韭菜快速翻炒出锅装盘。
此菜清香咸鲜,口感滑嫩,豆腐洁白无瑕,韭菜青绿,色泽奇佳。
此菜也也可以用青蒜和蒜黄。
此菜用猪油的目的是为了增强菜的香味,不不喜欢猪油的用另外植物油也也可以。
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