网红鸡爪全网现在最比较流行的应该要是无骨鸡爪了,每天都能看见了好几个人在吃。
提起过无骨鸡爪让我突然想起了我女儿说的一句话。我端到餐桌上一盘鸡,我女儿夹起鸡爪就吃,吃了半天说,妈妈我现在最佩服的应该是XXX视频上的那一个人,吃鸡爪都不吐骨头怎么能吃的进去啊,嘿嘿嘿嘿。索性我学着边做边学了无骨鸡爪,确实是吃起来要比吃带骨头的爽呀。
准备好:鸡爪两斤,泡椒,小米辣,姜,柠檬片,生抽,白糖,料酒,白醋
1、鸡爪洗净,把鸡脚指甲用剪刀或者刀给剪光清洗干净,凉水下锅加料酒去腥,大火水煮开转中火煮半个小时再捞出,放进凉水里,鸡爪遇凉水肉更更紧实筋道。鸡爪再捞出晾干水份,(一定得把水放在通风处,或则擦干净)放进冰箱冷冻半小时。
2、冷冻好的鸡爪掏出给它脱骨,鸡爪背部划刀,平均爪子划刀,把皮剥开,骨头往上一掰就取出去了,爪子也同样的的方法取骨头。
3、把骨头都取完,加姜,小米椒,柠檬片,生抽,白糖,滴一勺白醋,倒入泡椒和泡椒水,以莫过鸡爪为宜。用保鲜膜密封好放放入冰箱冷藏入味,(假如你做的时候是白天,就冷藏五个小时以下,如果是晚上就冷藏一夜)。
4、冷藏好了,冰箱拿来就也可以我吃。
冰冰凉凉的,酸酸辣辣的,以后再来两杯,那叫一个爽啊,大晚上的自己蝇头小字都饿的睡不着了,嘿嘿嘿嘿?
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