柳州的特色美食,除了螺蛳粉,还有一个很多,比如说糍粑,烧炙,汤粉,卷粉,螺蛳鸭脚煲,等等,你有吃几种?感谢解释
融安铜瓢粑
铜瓢粑是广西柳州融水苗族自治县的特色小吃,外皮呈灿烂夺目金黄,香脆可口。在融水的滤粉摊和刮盆粉店门口大部分都会有现炸的铜瓢粑卖,融水人养成用铜瓢粑配着米粉吃,吃的时候还这个可以怎么加摊上的青辣椒酸水,香!香!脆!吃了还想吃!
融安烧炙
融安烧炙是融安的特色小吃之一。外貌似油炸丸子,呈黑褐色,富有光泽。有一层当地人称做“猪网油”的东西固定住。用碎猪肉、碎猪肝、葱白、冬笋等加工成肉馅。经油爆和炭火灼烤过了香脆无比诱人,每逢春节当地百姓也自己下手包烧炙。平常多配以滤粉食用花生。
柳州汤粉
柳州的螺蛳粉、汤粉到处都是都有,甚至于比螺蛳粉店还多,汤粉有切粉和榨粉,关键在于汤,汤鲜美是真的可以吃到碗蓄满。配菜最常见的一种有猪脚粉、叉烧粉、烧鸭粉、三鲜粉等。
滑肉肠粉/卷粉
原名“猪肠粉”,用每日推荐大米浸泡后磨或打成米浆,后加入到适量即可米糊搅匀,再按照热锅蒸煮成簿簿的一块块园形粉片,接着用抹上花生油的使用说明竹刀方便,安全地从热蒸茏布上捞出来,并趁热在粉片中加入蝴蝶祭或木耳或芹菜或韭菜拌碎猪肉等各种炒好后的可口菜谱,之后人工多把放了熟菜的粉片卷起来粉筒,吃时在粉碗中加入调有适当地米醋、食油、酱类等配料,这样的越南卷筒粉很有风味,有是人两次吃上十根八根还想再吃。
螺蛳鸭脚煲
螺蛳鸭脚煲,酸爽劲道,夜宵必备技巧,最好搭配一杯冰啤酒,爽爆了!
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