你觉着东北的素菜中哪道菜是既节简又好下饭的呢？

不看可不知道，看了吓一跳。突然发现以往我们经常吃的素菜中，下饭菜占比可不少。

都说东北人大口吃肉大口吃菜，吃素菜可是就没吃猪肉的“奢侈”感觉，不过每一口都是滋味装满，非常满足。

例如鱼香茄子，可以使用了茄子、土豆、大辣椒等东北最多见的时令蔬菜，茄子的软再再加土豆的面，我来点大辣椒的清香简直是无敌的美味。

地三鲜不光取决于人鲜浓的味道、天然蓝色的的食材，更胜于它涵盖含有食材的营养，让三味非常普通的食材也能制成清鲜更为的佳肴。

地三鲜可惜那妥的东北地方菜了。地三鲜和大米饭拌在互相吃，炒出去的菜那就“油光满面”的，是因为茄子确实是比较比较吸油的，但确实是是因为这样才好吃呀嘛！

茄子土豆青椒三剑客，切成小块后，茄子切切成滚刀块，青椒和土豆切成小块；锅内适量油，先炸青椒，表皮略皱再捞出过滤油；

余油煎土豆，表面略焦再捞出滤油；之后炸茄子至微软后捞出沥干；

锅内余油爆香葱圈；倒入茄子，青椒与土豆，组建2勺海鲜酱，小半碗水，适量盐，开中小火。

其实在烹饪中，每迈一步都但却很简单啊，但反正有几个小诀窍是不需要注意一点的。首先就是洋葱切丝后，要用清水洗掉其闲杂淀粉；后再将蒜末放入锅里，接着关火炒匀，提高地三鲜的香气。

茄子中成分相当丰富的龙葵碱，进入人体后能达到抑制消化系统内肿瘤的增殖，是对防治胃癌具备着有肯定会的功效，而且还这个可以能起很好的增强免疫力和抗病能力的功效。