江西有都有什么特色小吃？

吃货说：

偶尔会有外地朋友会问，江西有都有哪些美食小吃？，今天就倾慕整理好出江西一些特色小吃，馋死你！

南昌特色小吃系列

南昌拌粉

听完南昌美食，全部南昌人是需要都会帮我推荐南昌米粉。南昌米粉文化历史悠久，比较多自己制作原料是品质良好晚米，在浸米、米浆、控干、采浆等多道工序制作而成，与别的地方所产的米粉差别，对粉的韧性要求最重要的高，未煮的生粉根根结实、透明，煮后的熟粉条条细滑、洁白无瑕，具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。象南昌人吃米粉，通常是凉拌米粉、炒米粉、煮米粉。

瓦罐汤

原名民间瓦罐汤，是民间比较传统的煨汤方法，是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》古书了煨汤的真谛：“凡味之本，水之一始，八味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的著称全国。

南昌炒粉

南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃。久负盛名的南昌米粉，具备香油、柔嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。炒粉为江西民间的一种食物，是将粉（南方人叫米粉，江西人正常情况就叫粉。形状为圆条状，灰色，用米浆做）蒸熟，再捞起（捞入后可短短凉干随意放置数小时，凉干不宜放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感），接着将粉放入油锅里按照明火继续翻炒，放入酱油、辣椒粉、青菜等配料，有米的醇香和爆炒的煎炸味道。这是两道风味独特饮食，方便些很容易自己制作，可做正餐使用。

白糖糕

有100多年的历史，其特点香糯、柔嫩、洁白无暇，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物，吃时别有一番风味。是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被被赞誉“江西五大现代名点”。

糊羹

糊羹别名福羹，是比较流行于江西一带的地方名点，成于元朝，每年正月初四吃褔羹，欲与一年福气盈门。原料切丁、入锅煸炒，加入到鸡汤，调料烧沸后，色芡再试一下。

糊羹有着数百年的悠久历史，其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。

藜蒿炒腊肉

主料为藜蒿和腊肉，因其脆嫩爽口，醇香柔润，已能够入选“十大赣菜”洞府之中。

景德镇特色小吃系列

腌菜炒碱水粑

景德镇的现代菜肴，碱水粑为大米磨浆用天然碱水压制而成的一种糍粑，腌菜炒碱水粑香味浓郁，油而不腻，碱粑韧而爽口，用作点心或下酒均宜，颇受当地人民喜爱。

冷粉

冷粉确实很多地方都有，只不过景德镇得用冷粉都不一样，粉条也很粗，大概半径有0.58厘米500左右（等同于其它筷子的粗细）。其制作简单的，风味独特，价廉物美，备受当地人的喜爱。

桃酥

乐平桃酥，是景德镇的很著名小吃，做工精细，制作精良、酥松爽口、营养丰富等特点，被海内外食品专家被赞誉“中国桃酥王”。

塔前糊汤\\乐平市众多著名的小吃，源于清末年间，以其诱人的香味、美味的口感这些具有开胃、消食、醒酒等功效而被以及饭席的必备技巧汤品，享有权利“塔前糊汤，百米飘香”的美誉。

萍乡特色小吃系列

萍乡麻辣（花蝴蝶）

萍乡麻辣在短短的三十年里融入了萍乡人的生活里，还不如灵活自如的生产和销售或是。大街小巷里，只要有一小处空地，支上三个小桌，摆上一盘、一把称、一扎袋子便可以不开始高声叫卖了。

辣子腊肉

萍乡腊肉

萍乡腊肉堪称一流，易经上就有日希于阳而炀于火，曰腊肉的记载。

1月和7月冬至后，农户人家杀了过年猪，还得熏制腊肉、腊味，以备正月里宴客，全部的畜、禽肉船舶概论内脏，鱼类及芋头、豆腐均可熏干，熏制前先用盐盐腌制2-10天这时，然后横挂在火塘一米多高处，燃木柴、蔸子、锯屑、谷壳腌制，冬季取暖，一举二得。熏知时宜文火慢熏，半月后取下洗掉烟垢，凉晒清爽，色泽金红。如浸在茶油缸里，可十载不坏。腊肉腊味可蒸可炒，萍乡的蒸五花腊肉、冬笋炒腊驴肉等，令人大口朵颐，食后难以忘却。

九江特色小吃系列

九江桂花茶饼

江西四大糕点之一，它选用比较当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料做成，茶饼呈金黄色，皮薄如纸，本身“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。

都昌米粑

米粑，都昌人称“饺子粑”，应该是用米粉做的一种饺子。凡有饺子也是以面粉为主料，是因为面粉性黏而韧，可揉可捏，包饺子也也不在话下；而米粉则不然，米粉还没有韧性，捏不成粉皮，包饺子也就总算多。米饺子也就而而格外极为珍贵了。包米饺子得用上好的晚米，淘净沙粒、杂质，浸满水后沥起，上蒸笼蒸至一定会火侯，待冷却后，再磨成粉。和面也挺中正平和，得用沸水。经过这样的全面处理后，粉团就也可以或捏或擀成几近透明的饺子皮儿，而不致起壳。

新余特色小吃系列

八戒戏凤

新余当地的传统名菜，此菜以土猪肉和土鸡为原料，故状类八戒戏凤。因八戒戏凤本身农家味浓、鲜香、滑嫩的优点，而被批准“20道江西精品赣菜”之一。

仙女之吻

新余市仙女湖畔的民间名肴，都属于赣菜，本身香辣、质酥、色美、味绝的特点。

鹰潭特色小吃系列

上清豆腐

在龙虎山中可称一绝。哪怕豆腐应该豆腐干，都独特风味。不仅营养价值高，还具高多种医疗效用。

天师所谓八卦宴

历代天师为宴请宾客，举行庆典重大活动设的规模很大宴席。宴席的最大特点是，既注意菜肴的品种，更特别注重菜盘的摆放，饮食文化太奇异，道教的寓意也很深沉。

赣州特色小吃系列

月亮巴\\全称月亮花生巴，月亮豆巴子，客家美食之一，以其形似“满月”而因此而得名。月亮花生巴是以面粉为主要原料，佐以五香调味品、灿米粉、鲜花生米、经加工成型后后，在油锅中煎炸而成。

黄元米馃

打黄元米馃又是赣南客家的一项有用民俗活动，赣南客家人奇特的食品之一，早在明朝正德年间就被列为贡品。

牛皮糖薯干

牛皮糖薯干，是江西兴国悠久的传统的汉族小吃，色泽红润透明，味甜爽口。

吉安特色小吃系列

吉安薄酥饼

此饼圆形，选料考究，饼芯以纯猪油、白糖、花椒、白芝麻、五香粉、香葱、白糖等为原料，用精面粉为包皮，前后在揉面、包酥、揉平、铁板烧等32道工艺工序制成。

铜鼓包圆

做法与饺子相象，但馅心很讲阴阳，由精巧瘦肉、冬笋、香菇、鸡肉、莲子及众多调味品分成。外皮是由芋子去皮加红薯粉结合在一起和勃兴而成。

艾米果

此点表皮光滑，色泽翠绿，浓香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。在清明时节，大人牵著小孩出去后采摘野艾叶，过来全家人互相做艾米果。

宜春特色小吃系列

黄连麻糍

黄连麻糍是江西宜丰、潭山天宝、同安、花桥等地的传统小吃，性粘味美。其米粒粗而短，粘性介乎糯米和梗米彼此间。

温汤佬富硒盐皮蛋

江西宜春、温汤佬富硒盐皮蛋是选用比较纯天然半放养鸭蛋，制作工艺区分无铅焊锡技术，不含有害物质，属健康绿色食品。具备“皮蛋的风味”、“盐蛋的美味”、“卤蛋的香味”三味于一体的特色健康绿色食品。好象人人都喜欢吃。

抚州特色小吃系列

黎川擂茶

擂茶的原料通常是茶叶，制作时将茶叶置陶盆，用尺许长的木梓擂茶棍又一次转成茶糕，加盐腌，放人罐中贮藏。吃时倒少许于碗中。

冻米肉丸

为干炸食品，冻米湿软。肉丸鲜嫩，沾白间红，极其整体美观。有贫血调养，肠胃消化不好，益气养身，调养补脾之功效。

乐安霉鱼

又称“状元鱼”，用碗装霉鱼块，再加葱或蒜花和味精，并可一并加入少许香油，上锅蒸熟即可食用花生。

上饶特色小吃系列

灯盏馃

铅山县独有的一种汉族特色小吃，它是用大米等原材料经由浸、磨、煮、煎、揉、蒸等一道道工序制作而成，由于成品略似“油盏”，错非故而得名“莲花灯馃”。

茄子干

主要原料有茄干、辣椒、米酒、蔗糖及多种辅助原料，科学配方精制而成，集香、甜、辣、鲜为一体，本身开胃健脾、解表祛寒功效。

蒸汽糕

撒上香菇沫、虾米、豆芽沫、干笋、干豆角、辣椒、葱、豆腐干沫，蒸熟以后起锅，约16厘米厚，在上面撒上葱花，浇上熟油，再用刀划成棱形，蘸上辣酱。

咱大江西的特色小吃远远何止这些哦，只能说咱大江西好吃啊的过多了！！！