江西人最能吃辣，江西人是要如何吃辣椒的？

做为江西女婿的我对于这个问题那就很有发言权的，本人干餐饮行业十多年了，又娶了另一个江西媳妇，在江西待过几年，现在一年一交也要回娘家四次，丈母娘做菜放辣椒的方法和川菜有比较大的区别，他们是起锅时放干辣椒面，不过那就那种超辣的直天椒，各位可以预料再看看。我们这边做不要沾水用辣椒油，江西那边是不后放油，应该直天椒面兑一点白那种，非常非常辣的。我们煮菜要把辣椒的香味炒出，他们如果能辣味儿，辣的本身基本那就是这道菜的味道了。

底盘厂对面的一家粉店我其实蛮比较好吃的，你说的那个骨头粉是抚州才有的，当然了现在花样都很多，有什么鸭汤的–什么东西牛肉汤的。。。。。。可是你去吃一吃也应该不会惊讶的。。。有在体育馆“旧址”对面有一家上顿经历了来的一家骨头汤粉也不错。。。。他们家的小肠做的很好吃啊。。。。大排面我倒没怎末去研究过–有吗？恐怕不叫这个名。。。。鸭头在临川三中对面有个卖饺子的地方鸭头很好吃一点–我希望你能找不到新年快乐

抚州市是江西省原辖的两个地级市，东邻福建，南接赣州至诚广东，西近京九铁路与吉安、宜春连通，北临鄱阳湖与南昌、鹰潭紧邻，自古如此就有襟领江湖，控带闽粤之称。抚州美食有：银鱼炒藕丝、红烧牛肚、水豆腐和麦鸡豆腐等四大名菜。有：临川贡酒、安石牌菜梗、三桥薯粉丝、娄浒米粉，临川葛粉、临川夏布和抚州西瓜、青泥柑桔、嵩湖柿子、七里岗生姜、荣山灯芯草等特产。