再早上早起便能可以找到故乡《早餐》
中国社会的人情冷暖《舌尖上的中国》
世界各地的风味食物《风味人间》
夜宵的天堂《人生一串》
地方风味特色《老广的味道》《寻味顺德》
1、《地狱厨房》(Hell’sKitchen)2005年在美国正式播出的《地狱厨房》如今巳经走进第14季2、《顶级厨师》(MasterChef)是全球最有实力的烹饪美食节目之一,1990由英国BBC首播后并获得巨型成功。3、《顶级大厨》(TopChef)是一部展示展示厨师厨艺大比拼的真人秀,厨师们将在星期1得到各种各样的挑战,然后由评委们能给予评判。4、《戈登-拉姆齐终极烹饪教程》(GordonRamsay\’sUltimateCookeryCourse)明星大厨戈登-拉姆齐除了在《地狱厨房》里刀子嘴点评选手,团结好演员兼主持人的身份,他有自己的厨艺课程,展露出真刀真枪的厨房功底。
CCTV1凤凰早班车每周一至周日早上8:33
CCTV2美食美客三人餐桌每周一至周五早上11:35晚18:00(中央一套)
早在2012年中央电视台所推出7集美食纪录片《舌尖上的中国》完了,传送了美食与情感类纪录片的大潮。两季《舌尖上的中国》市场、口碑俱佳,就在大众困惑第三季却未动手未到的时候,舌尖顶级团队的《餐桌背后的中国》在纪录片频道深居简出了,也影起了比较不错的反响。
《餐桌背后的中国》将镜头打向了餐桌背后的故事,比较多讲诉餐桌上这些味美、馋人的美食是怎么样才能从田间地头、养殖泥鳅工厂一步步的走回到食客面前的,继续讲述了这背后的不容易劳动。
中国的电视市场,此刻也没纪录片有什么位置,之前有确实有不少不错的片子像《复活的军团》《圆明园》等,只是单兵突击,也没大众层面的认知。舌尖系列以及央视纪录片频道的开山大作,下子引爆了市场,是有当然原因的。
俗话说的好人是铁,饭是钢,关与饮食我们有着悠久的历史传统,说白“人之本性”。上千年来,中国人发展起来出了比较完善、复杂的饮食体系,各个地方都是一个历史久远的饮食文化。中国人也特别钟爱吃,历朝历代出现的美食家计其数,大文豪来讲全是大美食家,像苏东坡、袁枚这种又能自己研究做家常菜。这一点,是其他国家所不能相提并论的。
吃喝之外,饮食还跟社会文化、政治有着丝丝相扣的关系,老子心中明白治大国若激荡中国就是在用饮食比喻义治国理政,鸿门宴、专诸刺王僚、杯酒释兵权等政治事件全是餐桌发生的,更有折冲樽俎、酒池肉林、弹冠相庆这些个有着深沉政治寓意的成语。
也算,饮食文化是深入到中国人的文化基因里面的,美食纪录片都能够流行又是确实有道理的。这又是中国特色吧。
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