鸡爪怎末决定美味，有没有视频？

您好，很不高兴能回答您的问题，要是您有时间这个可以看下我的主页，昨天刚做的无骨鸡爪，做到后，一口一个，酸辣爽口，不用想了多香了。

我先把简单的流程说下，做法简单。

准备着鸡爪，去指甲，背部动手术，冷水下锅，水开8-10分钟出锅。出锅的鸡爪用冷水清洗干净表面油污，用冰水冷冻半小时到2小时，等他鸡爪筋道。可以去除骨头，这个是可以看一下视频很简单准备调料，生抽，糖，白醋，米醋，香油的或料油，柠檬汁蒜末，小米辣，二荆条，香菜等搅拌均匀，放入后冰箱4小时往上，腌制入味可以开吃了，有没很简单的呀。我希望我的回答这个可以指导到您。

虎皮鸡爪做法步骤

1.将鸡爪去掉后老皮收拾东西乾净，过开水焯烫帮一下忙然后捞出，卤水烧开，放入鸡爪煮5十分钟，水浸泡15分钟后捞出沥干滤干水份备用；（卤水的制作方法查看这里）。

2.坐锅烧油（大概要可以不瞬间吞没大半鸡爪的油量），油温向上升后全部倒入卤好的鸡爪炸到金黄色，再捞出继续后放卤水里浸泡后；

3.香菜清洗干净切细，和蒜泥姜末拌到一起，不能过量调盐拌匀；

4.捞出早转成虎皮的鸡爪，一切两开，和做法3的配料拌到一起，淋蚝油和少许香油拌匀即可。