鸡爪怎摸弄才好吃呀？

给大家介绍下卤鸡爪的真确做法不过在此之前准备材料。需要准备的材料有鸡爪，大葱，生姜，大蒜，花椒，八角，干辣椒，十三香，蜂蜜，啤酒。第二步去处理鸡爪，在菜市场网上购买了新鲜的鸡爪那以后，把鸡爪的指甲剪掉，鸡爪用清水清洗干净，在锅里面倒入适量的清水，鸡爪冷水下锅，组建生姜片包括适量的料酒，用大火煮沸后了下次再煮两三分钟70左右的时间就可以不把凤爪捞出来，记住在煮鸡爪的时候是必须得加入生姜片和料酒到里面的，那样做主要就是为了去除鸡爪的腥味，鸡爪煮行了沥干水分，装在碗里面组建适量的盐，米酒，大致腌制三十分钟左右的时间，如果时间充裕的话可以腌渍60分钟，会让才能做成的虎皮凤爪越来越美味。腌渍好了以后，组建适量的蜂蜜在一起调和搅拌均匀，还这个可以一并加入一些小苏打出来，会让鸡爪极其容易自然形成脆皮，想让鸡爪颜色更比较好看的，还可以不加入到一点老抽，老抽可以不好处调色。互相均匀搅拌了那以后要自然晾干才还能够装在油锅里面炸。第四步炸鸡爪。在锅里面舀入适量的食用油，把鸡爪放进锅里面炸，在炸鸡爪的时候建议盖上锅盖，避免锅里面的油溅进去溅伤自己，也尽量的避免把厨房弄得太又脏又乱。鸡爪炸到金黄再次膨胀，另外看见了鸡爪表面不能形成小气泡，就这个可以把鸡爪再捞出来放进凉水里面浸泡，最好是是再放进冰水里面浸泡，大概要水浸泡一两个小时的时间，浸泡鸡爪主要应该是替让鸡爪能更好的吸收水分，让鸡爪可以不膨胀。第四步煮鸡爪。在锅里面全部倒入少量的食用油，把大蒜、生姜片和大葱放进锅里面煸炒出香味了以后，再把花椒八角和干辣椒丢进去相互继续翻炒，把浸泡好的鸡爪放进锅里面煸炒再看看，加入酱油老抽，香醋，十三香，白糖另外还有冰糖互相炒匀了那以后，加入适量即可的啤酒和适量的清水，象啤酒和清水加入300毫升也很适合，大致必须慢炖40分钟，汤汁还也没收干可以炖煮个小时，看见了锅里面汤汁浓稠，就可以直接盛入盘中出锅，美味的虎皮凤爪就制作结束了，尤其有嚼劲，不光美味。