只用酵母发酵炸油条是可以吗？

做油条，一种用苏打粉和酵母发酵，另外一种是用泡打粉和酵母发酵时，有用明矾和碱炸油条的。只放酵母炸出的油条，不如你卖的油条酥脆蓬松。做出来的油条也不是很好吃。

是因为小苏打粉都能够使面产生气孔，使面团又大又松。酵母是生物发酵粉，使面团快速地长大了，泡打粉是一种使面团更蓬松感的东西，使面又粗特别脆。

下面说再看看炸油条的方法，首先酵母6克用温水划开慢慢倒入500克面粉、6克盐、2克苏打粉，白糖6克、鸡蛋30克，黄油50克搅拌均匀。然后再用温水和面，面和得软一些自然发酵，后发酵两倍大完了，一并加入一些油多揉半天，排出体外空气，用油好处是整个锅不会有面粉，由如何防止焦糊糊不可能变黑。接着醒半小时，经二次发酵的面才能做到油条。把醒好的面切成长条。

把两个叠在一起用筷子压帮一下忙，在抓住两头拉长。不能拉的太细，锅中放入食用油烧七分热，放入后面炸成金黄色就是可以再捞出来即可。

白萝卜可以做丸子，但是更加好吃呀，舒气理心有食疗功效呢。

萝卜丸子都属于简单菜肴，很多家庭都经常做，操作简单但是好吃，那么很简单菜肴咱今天就简单点说下做法↓

萝卜丸子的具体做法

1.马上准备白萝卜1个，胡萝卜2个，香菜梗或青椒丝少许。盐，味精，鸡蛋，十三香，胡椒粉，玉米淀粉，白面，食用油等。

2.将白萝卜和胡萝卜洗净，搽成丝焯一下水，过凉，攥干，用刀还好剁下，也就是粗略地拦几刀，最好别剁太细哦。

3.取一盆，将剁好的萝卜再次攥干，放盆中，加香菜梗或青椒丝，加盐，味精，十三香，鸡蛋1个，胡椒粉，白面和淀粉各一把搅拌均匀去掉，千万记住最好不要太稀哦！

4.锅上火加宽油，烧至5成热，将馅料挤成丸子，逐一下入油锅，定型后捞出后，待油温升至6成热时再度下丸子付炸，几乎飘下，颜色金黄，外酥脆，内香软，完全成熟时再捞出去掉。

小贴士:

萝卜丸子这个可以额外很多食材，做出各种口味的萝卜丸子，例如加粉条，肉馅，豆腐，剩米饭，土豆丝其他，开放你的想象力，想加什么就加什么，口味上也可加辣，加孜然等。

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