海南有都有那些美食？

海南另外中国真正的热带海洋大省，独特的自然资源优势，风情浓郁的少数民族，要坚持大开放的经济特区，使海南的“吃”表现出来出几大特点：一是比较新鲜、二是天然、三是奇异、四是极为丰富。在海南吃山珍海味，讲阴阳少油腻鲜活、原汁原味的。海南人编了个顺口溜：山珍海味要鲜活，可以加工之时保天然，品种门类讲奇特，五色缤纷食品求丰富地。

四大名菜文昌鸡

堪称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而因此而得名，民间吃法是白斩，最能体现了什么文昌鸡鲜甜嫩滑的原滋原味。

加积鸭

学名「番鸭」，嘉积鸭的肉质，最重要的只是相对而言鸭肉叶片大、皮白滑脆，皮肉互相更夹着一层薄脂肪，而且甘洌，其烹制方法数量繁多，但以白切最能能够体现原质原味，致使之一顶顶有名。

和乐蟹

和乐厚身短脚的和乐蟹，以什锦酱爆炒后，肉质厚膏黄，鲜香无比诱人。

东山羊

东山羊皮色乌黑，肉肥汤浓、腻而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹌鹑茶等高级装备草木所至。

海鲜美食

来海南旅游，吃顿丰盛的海鲜大餐，早蓝月帝国了各大游客的不二选择，特别是深居内地的朋友，很少很少看见广袤的大海，更谈不上吃有什么海鲜了！在海南海鲜，大多数建议亲自跑抵达海鲜市场去购买然后到饭店加工，这样的好处是海鲜还新鲜、经济实惠。

因此海南海鲜做法各形，吃法很多，就不太多能介绍了。

米粉类小吃

海南的粉类小吃对海南人可以说那是也很美味的的，在海南很多地方，早上常吃的早餐并非豆浆油条，只不过是那看上去极其普通的粉类小吃，只不过其更大众且味道可口，造成了当地人的喜爱。

抱罗粉

海南著名地方风味小吃，以大米粉条配靓汤及功能不同佐料调制而成。因文昌县抱罗所产极其名气而得此名，又因其粉比“海南粉”略粗，故琼北各地又称之为“粗粉汤”。

海南粉

海南粉历史很久远，在海南岛北部的海口市、定安县和澄迈县的市镇居民中孕妇食用比较比较普遍，而且是节日喜庆必备技巧的象征吉祥增寿的珍品。多味浓香，柔润入口爽滑，刺激食欲，吐沫香气四溢，回味无穷。

后安粉

后安粉故得名法想那是产在万宁的后安，因后安镇这样的地名而命名。海南人早餐最不喜欢吃的美食。

港门粉\\港门粉最早是渔民做得像的，细嫩的粉条配上比较新鲜海鱼先做成的鱼饼片，而且花生、炸虾皮、豆芽、腌制后好的酸菜或是白花菜，后来再加用猪大骨和海白螺熬成的高汤，再撒上一点儿粗胡椒粉和葱花，这样一碗鲜美可口的港门粉怎末能不教人垂涎欲滴。

陵水酸粉

陵水酸粉，本人最爱之一。但我没吃过好多地方，有很多口味，吃还得去名店吃，就像小店都材料不全。

灵山粗粉

灵山粗粉最早在海口市灵山镇一带，其粉比海南粉粗，比抱罗粉稍微细一点，特色是粉质鲜滑，腌料特别注重海鲜原料，线条清晰一个“海味”。

长坡米烂

长坡米烂是海南儋州的汉族传统特色小吃。吃时配上牛肉丝、干虾米、猪肉丝、炒花生米、炸蒜头油等混捞一起，味道尤其香美香甜可口。

猪肠粉

猪肠粉起源于广东湛江，是回道的汉族小吃，但在海南，其味道凝练了海南当地的特色，因其状如猪肠而故而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以而且细腻滑嫩为闻名。

牛腩粉

起源于广西，因以调制好的熟牛腩做佐料而因而得名。在海南，牛腩粉是很多海南人的最爱。

萝卜糕

海南萝卜糕需要在来米粉，又称就来米粉，是中式点心中最好建议使用的粉，可以在制作传统中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时都用到。然后把在米粉浆中一并加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。

米饭类美食黎家的竹筒饭

黎家的竹筒饭是用比较新鲜竹筒装着大米及味料烤的的饭食。黎族多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上设计改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，曾经的海南世界著名风味美食。

海南鸡饭

海南鸡饭主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。起源的故事于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同样配以鸡油和浸鸡水烹制的米饭，因为在海南岛俗名为文昌鸡饭。

椰子饭

椰子饭俗称椰子船，将椰肉切成丁，并一并加入不要过量的鸡肉和糯米，煮熟后饮食，效力更佳，毕竟鸡肉、糯米及椰肉三者皆滋补身体，用煮汤的处理，助阳功效更加特别显著。

八宝饭

八宝饭基本是把糯米蒸熟后，拌以糖、油、桂花、慢慢倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，上锅蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

黑豆饭

黑豆饭是以大米、黑豆、糯米、花生、五花肉、海蛎干、胡萝卜为主材的主食名。广受当地人喜爱。

苗家三色饭

苗家三色饭，海南中部山区苗族人民的传统特色小吃。具高节日性，在“三月三”（黎、苗族人民现代喜庆节日）期间比较高制作和食用鸡蛋。

南瓜饭

南瓜饭是黎族村寨子里黎族人的家常饭，又是招待客人的食品。黎寨流传着一首歌谣：“今日出门去好运气，主人恰煮南瓜饭，味又香来色又美，诱得外人找请上门。”南瓜饭营养价值很高，能清火去热，对糖尿病、肝病等均有一定会的疗效。

别的美食小吃临高乳猪

临高乳猪因产地于海南北部的临高县而得名。它以皮脆、肉细、骨鱼煲酥、味香而称著，不论是烤、焖、炒、蒸都非常香甜可口，但以烧烤最佳的方法。

黄流老鸭

黄流老鸭以老鸭1只、姜、蒜头、盐等制作而成。黄流老鸭来源于20世纪80年代的乐东黄流镇。当地一对夫妇在该镇开老鸭店，导致其选料严格，做法奇异，老鸭肉纯而不腻，受百姓爱戴当地食客热情。

琼海温泉鹅

琼海温泉鹅大概是十年前才在琼海繁荣起来的美食，那时在琼海温泉镇开了很多一类的鹅肉店，当时人们逐渐不能形成了温泉的鹅好吃呀的思维定势，到后来才自然形成了温泉鹅的招牌。

黎家鱼茶

鱼茶是黎族苗族招待客人的主要菜肴，都是黎苗族人的风味食品。在海南少数民族地区的市场上都会有鱼茶销售。只不过它名为茶”，实际上和我们平日里喝的红茶、绿茶等等半点关系。

藤桥排骨

藤桥排骨被称三亚美食一绝，位列三亚10大美食之榜。制品红黄敞亮，外脆里香、味美醇香，老幼咸宜。

牛尾煲

牛尾煲，名为汤煲，实为药膳。应该要还有一个牛鞭、牛杂、牛肉等一同围炉而坐食用。确实是海南民间美食之一，与斋菜煲名声显赫，一荤一素。

琼山豆腐

该菜未必豆制品，只不过是以鸡蛋清泡出来，状如豆腐脑，洁白的嫩滑，配以上鲜“四宝”，味极鲜美无比。因公元前16世纪出自琼山厨师之手而得名。

羊栏酸鱼汤

由三亚疍家人率先推出，羊栏镇的回族人传授给儿子。食材出自三亚近海各形杂鱼，辅以三亚酸豆树叶和果、酸杨桃、西红柿、酸笋等。杂鱼鲜嫩可口，鱼汤酸度适中，食之令人胃口大开。\\石山扣羊肉

用特产石山羊肉，配以各种香料、味料、经过滚、炸、炆、蒸、扣等多种烹煮法精制而成。此菜以位列“石山羊”产地火山口的荔湾酒乡的出品遐迩闻名。

槟榔花鸡

鸡是槟榔树下养的鸡，花是槟榔树上开的花，两下再一次相遇，凭空创造出另一个三亚特色的药膳，汤汁咸鲜非常可口，鸡肉质嫩香甜，饱了口福还养肠胃，真心一吃再吃。而且当“槟榔花鸡”蓝月帝国“三亚十大名菜”之前，更是名声大振！

椰香咖喱鸡

椰香咖喱鸡必须的原料有鸡肉、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、盐、鸡精、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香叶、小茴香、葱、姜、蒜，其特点是优裕浓郁的国外风情。

清补凉

海南清补凉材料通常有绿豆、红豆、淮山、莲子、茨实、薏米、百合、红枣和南北杏，并参加西瓜、菠萝、龙眼等水果，但差别的店家常看到其特色配料。清补凉多先做成糖水，有其独特风味。

鸡屎藤仔

以鸡屎藤叶和大米为原料精制而成。鸡屎藤具有滋阴壮阳、益气补血之功效，而且气味香醇，所以鸡屎藤仔汤一直都是人们喜欢的食物，特别是农历七月初一日，琼海市家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤。

椰香粘软

又称“椰香粘软”，出自于著名侨乡、椰乡文昌市一带民间。用糯米粉加清水、生油搅合，揉搓成小团，用手按压成遍圆形，在滚水中煮熟，后再沾上碎块状甜馅料便可吃用。

再者，有道界类黎苗蚂蚁鸡、琼中山鸡、海南鱼煲、回族鲜鱼汤、糯米糕、煎堆、秀英蟹粥、叶子馍、白馍、烂馍、萝卜馍、灰水馍、灰水棕、发糕、不老馊、箱子粉、香煎鱼饼、海南煎饼、海南煎粽、米花糖、捞叶煎蛋其他的名气不是很大的小吃，小编在旁边给你们例举一边的擦拭嘴角的口水，在外地的我到底有多很怀念呢。