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自己制作小炒菜时的时候，毕竟小烧菜的吃法是太多的，所以我我们这个可以根据自己的口味接受烹饪，芹菜炒鸡杂是比较不错的，必须我们打算好鸭胗五百多克，香芹两三根，泡椒和泡姜适量，生抽和料酒也是需要我们打算好，大蒜和醋也要马上准备好，简单的方法我们要把鸡杂，。用生抽腌制后一小一会儿，然后我们就是可以把芹菜中的老叶彻底拆完，清洗干净后必须切成至少三四8厘米长的小段。之前我们把泡椒也不需要切成段，泡姜和大蒜必须各切成片之后备用。给锅中舀入食用油然后，还没油烧红的时候，我们也可以把炮姜和大蒜在一起下入锅中，炒香的时候，是需要一直把鸡杂断火，之后我们加入到配料和芹菜，后再开大火炒，不再加入糖和盐，炒会儿就也可以出锅再吃。酿银瓜制作原料：银瓜20克。莲子20克、红小豆20克、熟猪油15克、青红丝15克。白糖50克。酿银瓜的做法：酿银瓜1、莲子上笼蒸透、红小豆洗净加冷水蒸烂，去外皮，绞成豆沙。2、银瓜去皮，切去瓜尾、从中间开45厘米的方口、挖去瓜瓤、用水洗净。将豆沙、莲子、熟猪油入碗，加白糖拌匀，填上瓜内盖好盖，上笼蒸烂，取出晾凉，沙、莲子、熟猪油碗内，加白糖拌匀，添写瓜内盖好盖，上笼蒸烂，木盒晾凉，三入冰箱凉透(千万不能结冻)。3、炒锅加入白糖，清水，熬成糖汁后晾凉后，放进去冰箱凉透，上桌时，瓜上面撤青红丝，浇入糖汁即成。