这里有简单点家常小菜做法?

一：尖椒土豆丝：（还没有比这个再最简单炒菜啦）做法：材料：土豆150克，红尖椒2只，盐、糖、醋、红油各注意适量，味精少许。做法：1.土豆洗净去皮切成丝，用开水烫熟，再捞出沥水晾冷。红尖椒洗净切条。2.将土豆丝、尖椒丝装盘，参加盐、糖、醋、红油、味精拌匀即可。二：干煸牛肉丝主料：牛里脊肉250克，芹菜100克辅料：姜丝15克，豆瓣25克，油150克，香菜调料/腌料：酱油做法：1.将牛肉切成85厘米细丝，芹菜切成43厘米段。2.油烧热,牛肉丝下锅炒散，加盐姜丝不再煸炒，在牛肉水分将干，成深红色时加豆瓣酱炒香，肉丝煸酥时加酱油，香菜，芹菜炒熟，撒上花椒去掉。三：肉末炖豆腐：主料：豆腐、肉末辅料：口蘑、青椒调料：葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、鸡精、高汤做法：1、把口蘑切成小片，坐锅电子打火，油热后后放葱、姜、蒜，放入后肉末，接着倒入料酒、酱油、高汤。2、把豆腐切成块状放入锅中，10分钟后放入青椒和口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛盘表就行。四：老虎菜：主料：辣椒、洋葱、西红柿。醋、酱油、辣椒油、味精。做法：生就辣椒、生洋葱、生西红柿切好，倒上醋、酱油、辣椒油、味精即成。五：熏干炒蒜苗：主料：蒜苗辅料：豆腐熏干调料：盐、食用油、鸡精做法：1、将蒜苗洗净切成段，咸肉切成长片；2、坐锅打火，待油热后放入后蒜苗、熏干翻炒，参加盐、鸡精即可出锅。六：虾米炒芹菜：主料：干虾米10克，芹菜200克，植物油、酱油各10克，盐25克。做法：1、将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，滚水过。2、锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并盛有虾米、酱油，用微火快炒几下即成。七：鱼香肉丝：主料：瘦猪肉200克，四川泡辣椒20克（豆瓣酱、辣椒糊均易），白糖20克，醋15克，酱油15克，精盐1.5克（分几次用），味精1克，料酒15克，水淀粉25克（分四次用），黄瓜100克（玉兰片、柿子椒等均可），水发木耳50克，葱姜蒜共50克，花生油50克。做法：1.将肉切成33厘米长的细丝，用少许盐和淀粉浆过。黄瓜切丝，葱姜蒜切末。用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精、水淀粉对汁待用。2.锅烧热，把油下锅，肉丝下锅炒散，再把泡辣椒（切细），姜蒜下锅煸炒，待其出香味后再把黄瓜和木茸放入，稍炒，烹入对好的汁和葱花，炒匀去掉。八：清蒸鱼：（图文做法）九：可乐焖鸡腿：主料：鸡腿300克辅料：生菜（花叶）35克,调料：可乐350克,酱油15克,盐3克,淀粉(玉米)5克做法：1.鸡腿洗净，氽烫后再用水洗净；2.鸡腿放入过锅内，加可乐、酱油、盐烧开；3.改小火煮15分钟，收起；4.鸡腿稍冷时，剁小块，放到垫有洗净的生菜的盘内；5.另将剩余的汤汁，加淀粉水8克勾芡，淋在肉面上表就行。十：葱爆羊肉：主料：羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。做法：1.把羊肉批成1.25厘米厚的片，左右两面交叉打花刀（深度各为皮薄肉嫩的1／3），切成1工6厘米的长条，再切成方丁，倒入加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀。2.把大葱一切为二，改刀成1.28厘米的段备用。3.取一空碗放入后精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁。4.炒锅内放入后花生油，在旺火上烧至六成热（约150℃）时，放入后羊肉丁，用手勺拨散，乙再放入葱段搅散迅速地再捞出。5.锅内留少量油，用旺火烧热后放入羊肉丁、葱段干煸，紧接着舀入碗内勾芡翻炒，淋上芝麻油，颠翻几下，速再次锅即成。十二：麻辣鸡丝：主料：鸡胸脯肉400克辅料：柿子椒25克,青椒25克,调料：盐3克,味精2克,白砂糖2克,醋1克,花椒15克,辣椒粉10克,花生油50克特色：鸡丝软嫩，椒丝脆爽，麻辣爽口，风味独特。做法：1.将鸡脯肉入清水锅中煮熟以后捞出；2.用手撕成丝；3.青红椒也切细丝；4.花椒切细；5.同辣椒末放一起，浇入烧熟的花生油炸香；6.青红椒放进鸡丝上，撒上精盐、味精、白糖、醋拌均匀；7.浇上花椒辣油拌匀后即成，四周用些黄瓜片装饰。十三：京酱肉丝：主料：猪肉300克，甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克做法：1)将猪肉切成丝，放入容器内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；2)将葱白斜切成丝放到盘中；姜切片略拍，取葱丝同放一碗内，加清水，泡成葱、姜水；3)炒锅上火，加油，烧熟后将肉丝放进去炒散，至入完全成熟时接过，放在盘中控干油分；4)炒锅上火放油，加入到甜面酱略炒，放入葱、姜水、料酒、味精、白糖，不断炒动甜面酱，待白糖所有熔化，且酱汁正在变粘时，将肉丝盛有，时不时地炒动，使甜面酱分布均匀地沾在肉丝上；5)肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住。十四：凉拌莴笋丝：主料：莴笋250克调料：姜10克,盐2克,黄酒5克,米醋5克,味精2克做法：1.莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝；2.笋丝用少许盐腌后去汁待用；3.生姜冼净切细丝；4.姜丝和黄酒、米醋、味精适量，与笋丝拌均。十五：芹菜炒肉丝：主料：芹菜300克辅料：红萝卜30克,猪肉(瘦)180克,调料：大蒜（白皮）5克,生抽5克,淀粉(玉米)5克,料酒2克,盐2克,猪油（炼制）10克做法：1.芹菜老瓣剥掉，叶摘去，切1寸半长；2.梅头猪肉洗净切成细丝；3.猪肉加入蒜肉（略拍）、生抽、生粉、油（或用水）、生抽、酒、盐、水，腌片刻，泡嫩油待用；4.烧油锅，炒芹菜盛起；5.烧油锅，加入蒜肉爆香；6.将肉丝回锅，赞酒，加红萝卜丝、芹菜、芡汁，兜匀上碟。十六：酸辣汤：主料：豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克辅料：鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克调料/腌料：酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克做法：1。将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼三个切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放进锅中，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入后汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改微火，至肉丝滚起，冲入汤碗内去掉。