收刮小家菜式请列明煮法

回锅肉是把五花肉煮至断生，切成薄片下锅炒的，油要少，炒至肉出油卷过，即加入豆瓣酱、面酱炸出味后下青蒜再加少许盐（豆瓣酱是咸的），糖，味精，继续翻炒装盘！有条件的话，把肉片准备好下锅过帮一下忙油再炒也可以的！广式回锅肉主料：猪通几辅料：泡辣椒、香辣酱、豆豉、青红椒、香菇片、醋、生粉、鸡精、洋葱、葱、酱、蒜、食用油做法：1、将猪通几、洋葱、香菇、青红椒切成片；2、将里脊片盛有容器内加入生粉、生粉、料酒、盐拌匀用油炸成金黄色；3、换炒锅放油舀入豆豉、泡辣椒、香辣酱、葱、姜、蒜、青红椒、里脊片，放入糖、盐、鸡精、香油炒匀即可。

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