安新县有有什么特色小吃？

1、白洋淀熏鱼\\白洋淀熏鱼，是更具浓重水乡风味的奇异鱼制品。其独特的风味要注意不知从何而来熏鱼的多道工序和现代的配料。熏鱼品种相对多，主要注意参照体形大小而分。大熏鱼以及熏鲂鱼、熏鲢鱼。也有的熏大鱼(鲤鱼)，只是因为要将鲤鱼劈成两半，尽快熏透。熏小鱼则指熏黄瓜鱼。熏鱼因此味道好，携带方便，受百姓爱戴旅游者的欢迎。

2、白洋淀河蟹

白洋淀河蟹个大肉厚，味道鲜香，营养丰富，极富盛名。白洋淀河蟹海水产卵繁殖，淡水生活。三四月孵化，六七月入淡水，八九月蟹正肥，所以有八月中秋持蟹赏月的说法。现在，白洋淀河蟹多为人工多养殖，以柯西-黎曼方程游客需求。

3、白洋淀皮蛋

白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋”。要注意产在河北省安新县境内的白洋淀一带。白洋淀松花蛋并无100多年的生产历史。在清朝时期当地就开设专业了很多作坊，加工松花蛋，畅销于北京，天津，保定等地。

4、白洋淀青虾

白洋淀青虾是河北省保定市安新县的特产，白洋淀青虾都属于白洋淀水域的比较传统物种。白洋淀青虾，以其皮薄、肉质细嫩鲜甜在历史上被被赞誉著名的三大价值不菲青虾产地之一。

5、白洋淀莲藕

白洋淀的藕素以洁美、质细、清脆香甜、入口无渣滓而极富盛名。藕切成片后，中间一大孔，周围六小孔，储存时几天颜色不变，含淀粉量多，既可造而成藕粉，又可与另外菜拌成凉菜，是极好的下酒菜。

6、白洋淀圆鱼

圆鱼是白洋淀最重要名产之一。因此白洋淀水质肥活，光照时间较长，野菱的藻类十分丰富、为圆鱼的繁殖它生长能提供了良好的思想品德的条件。白洋淀的圆鱼肉肥味鲜，营养价值很高，以圆鱼为主料的菜肴很多，有清蒸圆鱼、炝炒圆鱼、圆鱼汤、红焖圆鱼等，很受国内外旅游者的欢迎。