A、蔬菜中所含的维生素，故选项错误．B、大米中富含淀粉，淀粉一类糖类，故选项错误．C、鸡蛋中含有丰富的矿物质蛋白质，故选项正确．D、面粉中富含淀粉，淀粉一类糖类，故选项错误．故选：C．
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A、蔬菜中富含维生素，故选项错误．B、大米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．C、鸡蛋中富含蛋白质，故选项正确．D、面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．故选：C．科普亲宝贝版权声明：以对本内
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