你最比较喜欢哪道菜的或哪个菜系？我想知道为什么？

我是租客厨房，很高兴能能回答你这种问题。我是河南南阳的，吃的至少的是豫菜。要说自己最爱吃的菜是大烩菜。

我记住小时候在我们那里是就没卖菜的。家家户户都是菜地，不喜欢吃什么就去菜地里摘菜。每家都养有猪和鸡子。想吃鱼就去河里抓小鱼。象猪都会养一年，到了年下，大部分会把猪全部卖掉。也有人会把猪干掉，村里的人都会去买几斤猪肉过年时。

这时候是最幸福的话的时候，家里会煮肉。如果没有有大骨头更好，会让小孩啃骨头。现在想着就流口水。而父母可能会用猪肉加些素菜和粉条烩成大锅菜吃。

大烩菜食材：五花肉、白菜、莲菜、豆腐、丸子、粉条、青辣椒、葱、姜、毓山村

调料：豆瓣酱、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、酱油、香油

做法：1五花肉煮熟后，切成片。大葱切段、姜切片。

2锅中烧油，豆腐炸成豆腐干、莲菜炸熟、素菜炸成素丸子。

3白菜去帮，叶撕大片。青椒切片、粉条、付竹提前泡好。

4锅中烧油，用五花肉、大葱、姜、

八椒炝锅。放入青椒、白菜翻炒。在放入豆瓣酱、豆腐干、丸子、莲菜、付竹加水，沿过菜，又开始煮。加盐、鸡精、十三香、胡椒粉、酱油调味上色效果。汁快收干，放入粉条翻炒均匀。出锅是在放香油搅拌均匀表就行。

尽量：1豆腐炸下，在烩菜是比较容易碎。2粉条、付竹要晚几天泡开水。3这道菜油多放些才能做成比较好吃一点。我是租客厨房，在我主页有更多美食视频和问答。多谢了大家允许和关注。